Placuszki dyniowe [Przepisy Podopiecznych]

Banana wrzucamy do wysokiego naczynia lub kielicha blendera. Dodajemy gotowy przecier z dyni i jajko.

Blendujemy składniki przez około 1 minutę na wysokich obrotach, aż uzyskamy jednolitą, gładką i puszystą masę bez widocznych grudek.

Dodajemy mąkę, olej i cynamon. Mieszamy całość dokładnie łyżką, aż mąka całkowicie połączy się z mokrymi składnikami i powstanie jednolite ciasto.

Rozgrzewamy suchą patelnię (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) na średniej mocy palnika.

Nakładamy łyżką porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując okrągłe placuszki.

Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy placuszki na średniej mocy palnika pod przykryciem przez około 3 minuty, aż na ich powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a spód wyraźnie się zetnie.

Zdejmujemy pokrywkę, delikatnie podważamy każdy placuszek łopatką, przewracamy na drugą stronę i smażymy bez przykrycia na średniej mocy palnika przez około 2 minuty, do momentu aż drugie strony równomiernie się zrumienią.

Gotowe placuszki podajemy ze skyrem, masłem orzechowym i pestkami dyni.