Piernik z gruszką
Piernik tylko na Święta? Nie! Nasz piernik z gruszką idealnie sprawdzi się przez cały rok – nie tylko od Święta. A smak? Dodatek gruszki i powideł śliwkowych sprawi, że pokochają go wszyscy domownicy. Spróbuj koniecznie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
łyżeczki miodu
48 g
|
|
13
|
łyżeczek powideł śliwkowych
195 g
|
|
4
|
łyżeczki przyprawy do pierników
20 g
|
|
17
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
0255 g
|
|
1
|
łyżeczka sody oczyszczonej
5 g
|
|
1
|
szklanka mleka
250 g
|
|
0,3
|
opakowania jogurtu naturalnego
100 g
|
|
50 g
|
orzechów
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
50 g
|
śliwek suszonych
|
|
1
|
sztuka gruszek
130 g
|
|
13
|
łyżeczek masła
65 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewamy do 175°C w trybie góra-dół (160°C termoobieg). Przygotowujemy keksówkę o wymiarach około 25 × 10 cm, wykładamy ją papierem do pieczenia.
Śliwki kroimy w drobną kostkę. Orzechy włoskie drobno siekamy.
W małym garnku na małym ogniu roztapiamy masło z miodem oraz przyprawą do piernika, mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy na chwilę do lekkiego przestudzenia.
Do przestygniętej, ale ciepłej masy dodajemy mąkę pszenną pełnoziarnistą oraz sodę oczyszczoną, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodajemy mleko, jogurt, powidła śliwkowe, śliwki oraz orzechy włoskie, ponownie dokładnie mieszamy.
Na końcu dodajemy jajka i mieszamy ostatni raz do połączenia składników. Przygotowaną masę przelewamy do keksówki.
Gruszkę wkładamy w całości pionowo w ciasto, lekko dociskając, aby owoce zatopiły się w masie. Dobrze sprawdzą się małe gruszki, w przypadku dużych możemy przeciąć je na pół i usunąć gniazda nasienne.
Wkładamy foremkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie sprężyste i suche w środku (sprawdzamy patyczkiem).
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
