Pieczony pstrąg z masłem czosnkowym, młodymi ziemniakami i mizerią
Szukasz inspiracji na rybę w diecie? Ten przepis jest dla Ciebie! Pieczony pstrąg z masłem czosnkowym, młodymi ziemniakami i mizerią to wyrazisty, pełen smaku pomysł na rybę w wydaniu idealnym na lato. A do tego źródło białka, kwasów omega-3, polifenoli czy potasu. Taki obiad pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
pstrąga
|
|
8
|
sztuk ziemniaków
560 g
|
|
3
|
sztuki ogórka
450 g
|
|
6
|
łyżeczek masła
60 g
|
|
3
|
ząbki czosnku
18 g
|
|
8
|
łyżek jogurtu naturalnego
160 g
|
|
6
|
łyżeczek koperku
24 g
|
|
1
|
sztuka cytryny
80 g
|
|
6
|
szczypt soli
1,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu
0,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).
Młode ziemniaki dokładnie myjemy (jeśli korzystamy ze starszych ziemniaków, to obieramy je i kroimy na kawałki podobnej wielkości) i wrzucamy do garnka z osoloną wodą (wlewamy tyle wody, aby ziemniaki były przykryte).
Garnek stawiamy na palnik ustawiony na dużą moc i doprowadzamy do wrzenia bez przykrycia przez około 7–10 minut, następnie zmniejszamy moc palnika na średnią, nakładamy pokrywkę z częściowym przykryciem i gotujemy przez około 20 minut, kontrolując miękkość poprzez wbicie widelca – jeśli wchodzi gładko do samego środka, oznacza to moment zakończenia gotowania.
Przekładamy miękkie masło do małej miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy szczyptę soli oraz połowę drobno posiekanego koperku, a następnie dokładnie mieszamy całość, aż powstanie jednolita pasta.
Rybę układamy na folii aluminiowej umieszczonej na blaszce do pieczenia.
Oprószamy rybę solą oraz pieprzem, smarujemy całą powierzchnię przygotowanym masłem czosnkowym, obkładamy plastrami dokładnie umytej cytryny i szczelnie zawijamy folię, tworząc luźną, ale zamkniętą paczuszkę.
Rybę pieczemy w folii przez 20 minut, po czym ostrożnie rozchylamy folię od góry i dopiekamy bez przykrycia przez kolejne 5 minut na dużej mocy grzałki, do lekkiego zrumienienia maślanej skórki.
Ogórki kroimy na cienkie plasterki, solimy i odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie odciskamy nadmiar soku z ogórków. Dodajemy jogurt, sól i pieprz, mieszamy.
Rybę podajemy z ziemniakami i mizerią.
To też może Ci zasmakować
