Pasta z soczewicy i tahini

Name: Pasta z soczewicy i tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 0 g Dip:; 200 g soczewicy czerwonej; 180 g tofu; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 36 g tahini; 12 g soku z cytryny; 20 g oliwy z oliwek; 5 g kuminu; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 15 g natki pietruszki; 0 g Do podania:; 120 g chleba żytniego

Lubisz hummus? Mamy przepis dla Ciebie! Pasta z soczewicy i tahini to orientalne połączenie kremowej pasty sezamowej, czerwonej soczewicy i tofu z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw. Całość pysznie smakuje podana z chrupiącym pieczywem razowym – i choć nieco przypomina hummus, to dostarcza zupełnie innych doznań smakowych. To jednak nie koniec jej zalet – bo taka pasta jest też źródłem białka, błonnika, witamin i składników mineralnych. Koniecznie wypróbuj – smacznego!

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

549 kcal Kalorie

30 g Białko

21 g Tłuszcze

67 g Węglowodany

232 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

Dip:
200 g	soczewicy czerwonej
1	opakowanie tofu 180 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
6	łyżeczek tahini 36 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
1	łyżeczka kuminu 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
3	łyżeczki natki pietruszki 15 g
Do podania:
4	kromki chleba żytniego 120 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

549 kcal Kalorie

30 g Białko

21 g Tłuszcze

67 g Węglowodany

232 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Soczewicę płuczemy pod zimną, bieżącą wodą. Gotujemy w osolonej wodzie (dwa razy więcej wody niż soczewicy) pod przykryciem przez 15-20 minut, aż soczewica będzie miękka. Odlewamy i studzimy.

W czasie gotowania soczewicy siekamy cebulę i czosnek. Tofu kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę (połowa), podsmażamy cebulę i czosnek, aż się zarumienią. Dodajemy tofu i smażymy przez 5-7 minut, co jakiś czas mieszając, aż się zarumieni i zyska chrupiącą teksturę.

W kielichu blendera umieszczamy: soczewicę, cebulę, czosnek, tofu, tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek (połowa), kumin, sól i pieprz. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeżeli pasta jest zbyt gęsta, możemy dodać wodę, do uzyskania preferowanej gęstości.

Przekładamy do miseczki i posypujemy posiekaną natką pietruszki,

Podajemy z pieczywem (z kromek możemy przygotować grzanki na suchej patelni lub w piekarniku).