Omlet z cukinią, papryką, pieczarkami i rukolą
Masz ochotę na pysznego omleta? Nasz przepis to dawka wartościowych składników odżywczych! Jakich? Taki omlet z cukinią, papryką, pieczarkami i rukolą jest super źródłem białka, żelaza, folianów czy witaminy C. Wykonane według naszych wskazówek danie, to świetny kandydat na obiad, wytrawny podwieczorek czy posiłek zabrany do pracy – wybór należy do Ciebie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
6
|
sztuk jajek
336 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
sztuki cukinii
100 g
|
|
2
|
sztuki pomidorów suszonych
40 g
|
|
5
|
sztuk pieczarek
100 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
40 g
|
rukoli
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki np. czerwonej
85 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
Do podania: |
|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Jajka mieszamy z solą i pieprzem.
Cukinię, suszone pomidory, pieczarki, cebulę oraz paprykę czerwoną drobno kroimy i podsmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem , czosnkiem granulowanym oraz słodką papryką.
Warzywa zalewamy roztrzepanymi jajkami i smażymy pod przykryciem na małym ogniu – najpierw przez 4 minuty z jednej strony. Następnie ostrożnie odwracamy omlet (najlepiej przy pomocy płaskiej pokrywki – wystarczy zsunąć omlet z patelni na pokrywkę i szybko obrócić) i smażymy kolejne 2–3 minuty z drugiej strony. Gotowy omlet przekładamy na talerz, posypujemy rukolą i podajemy z ulubionym pieczywem. Smacznego!
