Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Noodle z tofu w sosie orzechowym
Kremowy orzechowy sos, delikatny makaron, warzywa i aromatyczne przyprawy…brzmi pysznie? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na noodle z tofu w sosie orzechowym! Ta cudownie wyrazista, rozgrzewająca potrawa, smakuje niczym z najlepszej azjatyckiej restauracji. A do tego dostarcza mnóstwa białka, błonnika, witaminy C, czy beta-karotenu. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
80 g
|
makaronu do ramenu
|
|
0,5
|
opakowania tofu naturalnego
90 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju sezamowego
5 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
plaster imbiru
5 g
|
|
1
|
łyżeczka pasty miso
10 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
2
|
łyżeczki masła orzechowego
20 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki ostrej papryki
1,5 g
|
|
1,5
|
łyżeczki suszonej kolendry
1,5 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
|
1
|
łyżka soku z limonki
6 g
|
|
1
|
sztuka marchwi
80 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
100 g
|
fasoli edamame
|
|
0,5
|
szklanki napoju roślinnego wysokobiałkowego
125 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Marchewkę i paprykę kroimy w cienkie paski, średniej długości. Czosnek i imbir drobno siekamy. Odkładamy.
Gotujemy fasolkę w lekko osolonej wodzie (1 cm ponad poziom fasolki) na średnim ogniu przez 4–5 minut, jeśli korzystamy z mrożonych strąków, lub 3–4 minuty, jeśli są świeże. Ziarna powinny być miękkie, ale wciąż jędrne. Po ugotowaniu odcedzamy strąki na sitku i przelewamy zimną wodą.
Kroimy tofu w kostkę i podsmażamy na oleju sezamowym na średniej mocy palnika, na złoty kolor. Doprawiamy szczyptą soli i kolendry. Przekładamy na talerz.
Przygotowujemy sos: W miseczce mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, pastę miso, syrop klonowy, czosnek, imbir, paprykę, sok z limonki i mleko sojowe, aż uzyskamy gładką konsystencję.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy tofu, podsmażamy marchewkę i paprykę przez 2 minuty na średniej mocy palnika.
Do warzyw dodajemy: tofu, ugotowany makaron, sos i edamame. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez minutę.
Posypujemy sezamem.
