Makaron z kurczakiem i pistacjowym pesto
Jeżeli uwielbiasz tradycyjne pesto z bazylii, koniecznie musisz spróbować innej wersji z wykorzystaniem pistacji. Makaron z kurczakiem i pistacjowym pesto, to danie z pewnością Was zachwyci. Odpowiednio skomponowane składniki sprawiają, że danie jest wyśmienite.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki pomidorków koktajlowych
60 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
100 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
50 g
|
makaronu pełnoziarnistego
|
Pesto: |
|
|
20 g
|
obranych pistacji
|
|
1
|
łyżka parmezanu
10 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
garść mięty
2 g
|
|
1
|
garść bazylii
3 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki natki pietruszki
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy
Do blendera wrzucamy obrane orzechy pistacjowe, miętę, bazylię świeżą, starty parmezan, sok z cytryny, oliwę oraz sól. Blendujemy na gładką pastę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodajemy odrobinę zimnej wody (np. 1–2 łyżki), by uzyskać płynniejszą konsystencję. Opcjonalnie doprawiamy jeszcze solą według własnego uznania.
Kurczaka kroimy w cienkie paski o grubości ok. 1,5 cm. Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy mięso i smażymy bez przykrycia przez ok. 6–7 minut, aż całkowicie się zetnie i zrumieni z każdej strony. Kurczak jest gotowy, gdy jest biały w środku i nie ma surowych fragmentów. Zdejmujemy z patelni.
Pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki.
Do dużej miski przekładamy makaron, kurczaka oraz pomidorki koktajlowe. Dodajemy pesto i całość dokładnie mieszamy. Opcjonalnie możemy przełożyć danie na patelnię i podsmażyć całość na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy od razu. Opcjonalnie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
