Makaron chow mein z wołowiną i warzywami
Lubisz przysłowiowego „chińczyka”? Nasz przepis na makaron chow mein z wołowiną i warzywami z pewnością Ci posmakuje! Obok smażonego, pszennego makaronu znajdziesz tu soczystą wołową polędwicę, pieczarki, a także szpinak, pora i paprykę. Dzięki dodatkowi czosnku i sosu sojowego potrawa zyskuje wyrazisty smak charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej. To jednak nie koniec jej zalet – bo taki obiad dostarcza także mocy żelaza, witaminy C, folianów, beta-karotenu, błonnika i białka. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
makaronu chow mein
|
|
200 g
|
wołowiny, polędwicy
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
0,5
|
sztuki pora
70 g
|
|
5
|
sztuk pieczarek
100 g
|
|
75 g
|
szpinaku
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
2
|
łyżki soku z limonki
12 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
20 g
|
pestek dyni
|
|
2
|
łyżeczki oleju sezamowego
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Mięso kroimy na cienkie paski. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Odkładamy na talerz, a tłuszcz zostawiamy na patelni.
Czosnek drobno siekamy. Paprykę, por i pieczarki kroimy w paseczki.
Wrzucamy pieczarki na mocno rozgrzaną patelnię i nie mieszamy przez pierwszą minutę, żeby się porządnie przysmażyły. Następnie mieszamy i smażymy do zarumienienia. Dodajemy paprykę i smażymy na średnim ogniu kilka minut, aż zacznie się lekko przypiekać. Dodajemy pora i smażymy kolejne 2–3 minuty. Dodajemy szpinak i smażymy, aż zwiędnie.
Wrzucamy z powrotem mięso oraz makaron, wyłączamy gaz i dodajemy przygotowany sos (olej sezamowy, sos sojowy, czosnek, a jeśli lubimy słodsze sosy to dodajemy łyżeczkę erytrolu). Wszystko dokładnie mieszamy, aby makaron pokrył się sosem.
Przed podaniem posypujemy pestkami dyni (możemy je wcześniej delikatnie uprażyć na suchej patelni).
