Letnie ciasto z owocami
Letnie ciasto z owocami to fantastyczne połączenie mąki kokosowej wraz z borówkami. Wspaniale nadaje się na lekką przekąskę bądź zdrową słodycz do standardowej kawy. Wypróbuj przepis i zachwyć wszystkich domowników niepowtarzalnym zapachem i smakiem ciasta.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
6
|
sztuk jajek
336 g
|
|
6
|
łyżeczek masła
60 g
|
|
7
|
łyżek mąki kokosowej
84 g
|
|
1
|
łyżeczka sody oczyszczonej
5 g
|
|
1
|
łyżka octu jabłkowego
10 g
|
|
0,8
|
opakowania jogurtu greckiego
300 g
|
|
12
|
łyżeczek erytrolu
60 g
|
|
300 g
|
borówek
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni, tryb góra-dół.
Masło rozpuszczamy w mikrofali lub w rondelku na małym ogniu do momentu aż będzie płynne. Pozostawiamy do całkowitego przestygnięcia, ale nie do ponownego zestalenia.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy mikserem ze szczyptą soli, na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej piany. Przekładamy ją do innej miski.
Następnie ubijamy żółtka z erytrolem na jasną masę. Dodajemy roztopione masło, sodę i ocet jabłkowy. Mieszamy na wolnych obrotach miksera do dokładnego połączenia składników.
Następnie dodajemy jogurt, mieszamy do połączenia.
Do masy dodajemy mąkę, mieszamy powoli, aż wchłonie płyn i nie będzie widocznych żadnych grudek.
Delikatnie, stopniowo dodajemy ubite białka. Mieszamy już za pomocą szpatułki do połączenia składników.
Masę przekładamy do tortownicy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu delikatnie i równomiernie rozkładamy owoce.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 35–40 minut, aż ciasto będzie sprężyste i lekko wilgotne w środku (sprawdzamy patyczkiem – może być lekko wilgotne, ale bez surowego, lepkiego ciasta).
Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostudzenia. Kroimy dopiero po ostudzeniu.
