Kanapka ryżowa z tuńczykiem

Name: Kanapka ryżowa z tuńczykiem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 0 g Ryż:; 50 g ryżu arborio; 5 g erytrolu; 10 g octu ryżowego; 0.5 g soli; 0 g Składniki kanapki:; 2.5 g nori; 100 g tuńczyka świeżego; 70 g awokado; 75 g ogórka; 0 g Marynata do ryby:; 6 g soku z cytryny; 15 g sosu sojowego; 6 g miodu; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Kanapka bez chleba? Wystarczy odrobina kreatywności! W końcu, zamiast pszennego bochenka, można użyć np. plastrów batata, tortilli albo…ryżu. Ta ostatnia opcja szczególnie posmakuje fanom sushi – i to właśnie z myślą o nich powstał poniższy przepis: czyli kanapka ryżowa z tuńczykiem. Do jej przygotowania potrzebujesz odpowiednio zaprawionego ryżu arborio oraz tuńczyka w marynacie na bazie miodu, oliwy i sosu sojowego. Ale to nie wszystko – bo znajdziesz tu także świeże warzywa (awokado, ogórek) i oczywiście nori, które świetnie spaja całość. Koniecznie wypróbuj!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

525 kcal Kalorie

32 g Białko

21 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1175 mg Sód

3 g Błonnik

Składniki

Ryż:
50 g	ryżu arborio
1	łyżeczka erytrolu 5 g
1	łyżka octu ryżowego 10 g
2	szczypty soli 0,5 g
Składniki kanapki:
1	listek nori 2,5 g
100 g	tuńczyka świeżego
0,5	sztuki awokado 70 g
0,5	sztuki ogórka 75 g
Marynata do ryby:
1	łyżka soku z cytryny 6 g
1,5	łyżki sosu sojowego 15 g
0,5	łyżeczki miodu 6 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

525 kcal Kalorie

32 g Białko

21 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1175 mg Sód

3 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Można go delikatnie przegotować, aby był bardziej klejący.

W miseczce dokładnie mieszamy ocet, sól i erytrol. Zaprawkę dodajemy do ryżu, dokładnie mieszamy.

W drugiej misce łączymy składniki marynaty do ryby.

Rybę kroimy w drobne paski, umieszczamy w marynacie, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Na suchej, nieprzywierającej i dobrze rozgrzanej patelni smażymy kawałki ryby przez ok. 5 minut. Kawałki ryby obracamy co chwilę, aby podsmażyły się z każdej strony.

Ogórek i awokado kroimy w cienkie paski.

Składamy kanapkę: na desce kładziemy duży kwadrat folii spożywczej, taki by znacznie wystawał poza arkusz nori. Na wyścielonej desce kładziemy nori, na środku nori układamy ryż i delikatnie uklepujemy. Następnie na ryżu kładziemy rybę, ogórka i awokado. Łapiemy nori za dwa przeciwległe końce i składamy do środka, tak by jeden koniec nachodził na drugi. Powtarzamy czynność z drugimi przeciwległymi rogami. Aby nori łatwiej się do siebie przyklejało, możemy zwilżyć rogi zimną wodą. Gdy kanapkę mamy złożoną, zawijamy ją ciasno w folię spożywczą i delikatnie dociskamy. Pozostawiamy na ok. 10 minut do sklejenia.

Gotową kanapkę przekrajamy na pół i wyjmujemy z foli spożywczej.