Jednogarnkowe danie z tofu

Name: Jednogarnkowe danie z tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 80 g marchewka; 50 g pietruszki; 100 g selera; 200 g batata; 200 g mleczka kokosowego; 180 g tofu; 1 g kurkumy; 0.25 g soli; 10 g pietruszki; 2.5 g kuminu; 2 g cynamonu; 2 g mielonego imbiru (opcjonalnie)

Myślisz o obiedzie i od razu masz przed oczami górę naczyń do zmywania? Postaw na jednogarnkowe danie z tofu, a brudne garnki przestaną Cię nawiedzać w koszmarach. Co ważne, ograniczenie sprzątania do minimum to tylko jedna z wielu zalet tego dania. Nie można wszak zapominać o cudownej kompozycji smaków, w której główne skrzypce grają słodkie mleczko kokosowe i aromatyczne przyprawy. Ani o mocy składników odżywczych – w tym wapnia, żelaza, białka i przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj!

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,65/5

(z 31 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

370 kcal Kalorie

16 g Białko

20 g Tłuszcze

37 g Węglowodany

216 mg Sód

9 g Błonnik

Składniki

1	sztuka marchewka 80 g
1	sztuka pietruszki 50 g
0,5	sztuki selera 100 g
200 g	batata
0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
1	opakowanie tofu 180 g
0,5	łyżeczki kurkumy 1 g
1	szczypta soli 0,25 g
2	łyżeczki pietruszki 10 g
0,5	łyżeczki kuminu 2,5 g
0,5	łyżeczki cynamonu 2 g
0,5	łyżeczki mielonego imbiru (opcjonalnie) 2 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

370 kcal Kalorie

16 g Białko

20 g Tłuszcze

37 g Węglowodany

216 mg Sód

9 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb termoobieg.

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę równej wielkości. Tofu kroimy w różną kostkę lub w plastry.

Tofu wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy tofu około 20 – 25 minut w połowie przekręcając na drugą stronę, aż będzie złociste i chrupiące..

Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą do połowy wysokości warzyw i dusimy, aż będą al dente (lekko chrupiące). Dodajemy przyprawy.

Do garnka dodajemy mleczko kokosowe i upieczone tofu. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku większą ilością soli, kuminu, cynamonu i imbiru.

Podajemy z posiekaną pietruszką.