Gulasz z ciecierzycy, bakłażana, papryki i pieczarek z ziemniakami

Name: Gulasz z ciecierzycy, bakłażana, papryki i pieczarek z ziemniakami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 240 g ciecierzycy konserwowej; 400 g pomidorów z puszki; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 200 g bakłażana; 170 g papryki czerwonej; 200 g pieczarek; 280 g ziemniaków; 20 g natki pietruszki; 6 g papryki wędzonej; 2 g kminu rzymskiego; 3 g papryki słodkiej; 10 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Gulasz w wersji bezmięsnej? Czemu nie? Z takim daniem w Twoim jadłospisie nie będzie Ci trudno dostarczyć pożądanej dziennej porcji warzyw. A smak jest obłędny. Gulasz z ciecierzycy, bakłażana, papryki i pieczarek z ziemniakami zdecydowanie urozmaici Twoje obiadowe przepisy.

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 2 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

436 kcal Kalorie

19 g Białko

10 g Tłuszcze

72 g Węglowodany

1154 mg Sód

21 g Błonnik

Składniki

240 g	ciecierzycy konserwowej
1	opakowanie pomidorów z puszki 400 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	sztuka bakłażana 200 g
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
10	sztuk pieczarek 200 g
4	sztuki ziemniaków 280 g
4	łyżeczki natki pietruszki 20 g
2	łyżeczki papryki wędzonej 6 g
1	łyżeczka kminu rzymskiego 2 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

436 kcal Kalorie

19 g Białko

10 g Tłuszcze

72 g Węglowodany

1154 mg Sód

21 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Pokrojoną cebulę i czosnek podsmażamy na rozgrzanej oliwie.

Do zeszklonych warzyw dodajemy pokrojonego bakłażana, paprykę, pieczarki. Smażymy, mieszając co jakiś czas.

Gdy warzywa zmiękną, dodajemy pokrojone pomidory z puszki. Gotujemy do zagęszczenia sosu, co jakiś czas mieszając.

Do gęstniejącego sosu dodajemy odsączoną ciecierzycę. Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką i wędzoną papryką oraz kminem rzymskim. Całość zagotowujemy.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Podajemy z sosem. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.