Faszerowany bakłażan

Name: Faszerowany bakłażan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g mięsa mielonego z kurczaka; 300 g bakłażana; 150 g passaty pomidorowej; 12 g czosnku; 80 g cebuli; 170 g papryki; 140 g pora; 20 g oliwy z oliwek; 45 g mozzarelli; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1.5 g ziół prowansalskich; 5 g natki pietruszki

Bakłażan jest chyba najczęściej faszerowanym warzywem, więc warto to wykorzystać, szczególnie w sezonie. Dodatki idealnie skomponują się z jego niepospolitym smakiem. Szukając inspiracji warto przyrządzić faszerowany bakłażan mięsem mielonym z warzywami.

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,24/5

(z 45 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Dobre na cholesterol

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

437 kcal Kalorie

30 g Białko

22 g Tłuszcze

32 g Węglowodany

147 mg Sód

10 g Błonnik

Składniki

200 g	mięsa mielonego z kurczaka
1,5	sztuki bakłażana 300 g
0,2	opakowania passaty pomidorowej 150 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	sztuka papryki 170 g
1	sztuka pora 140 g
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
0,4	sztuki mozzarelli 45 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki ziół prowansalskich 1,5 g
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

437 kcal Kalorie

30 g Białko

22 g Tłuszcze

32 g Węglowodany

147 mg Sód

10 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Bakłażana przekrajamy wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążamy miąższ pozostawiając około ½ cm brzegów. Bakłażana posypujemy solą i odstawiamy na kilkanaście minut. W tym czasie przygotowujemy farsz.

Mięso mielone posypujemy ziołami, solą i pieprzem.

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, paprykę kroimy w kosteczkę, pora kroimy w talarki.

Na rozgrzanej oliwie smażymy czosnek i cebulę. Dodajemy mięso i mieszając podsmażamy przez około 3 minuty.

Dodajemy paprykę i pora.

Smażymy, cały czas mieszając, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy ziołami.

Dodajemy passatę pomidorową.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra – dół.

Ręcznikiem papierowym zbieramy sok z bakłażana. Nakładamy gotowy farsz.

Gotowe połówki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy po piekarnika. Pieczemy 15 minuta i posypujemy mozzarellą. Pieczemy jeszcze kilka minut, aż się rozpuści.

Gotowe bakłażany posypujemy natką pietruszki. Smacznego!