Fasolka po bretońsku z tempehem
Fasolka po bretońsku z tempehem? To świetny przepis na wegański obiad bez ani grama mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego! Wystarczy, że do klasycznej fasoli podanej z aromatycznym pomidorowym sosem dodasz marynowany tempeh i gotowe. Taki posiłek dostarcza mocy likopenu, beta-karotenu, żelaza, cynku, magnezu i ponad 30 g białka w porcji. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1,5
|
porcji tempehu
150 g
|
|
1,5
|
łyżki sosu sojowego
15 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
1
|
sztuka cebuli czerwonej
80 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
240 g
|
fasoli białej konserwowej
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
0,5
|
szklanki bulionu warzywnego
125 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej
1,5 g
|
|
1
|
łyżeczka oregano
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
4
|
kromki chleba żytniego razowego
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Tempeh kroimy w drobną kostkę (ok. 1 cm). Mieszamy go z sosem sojowym i odstawiamy na 10 minut.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, marchewkę kroimy w cienkie półplasterki.
W dużym garnku rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Smażymy cebulę przez 2 minuty, następnie dodajemy czosnek i marchewkę. Smażymy 3 minuty, mieszając.
Dodajemy tempeh i smażymy kolejne 3 minuty, aż się zarumieni.
Dodajemy wędzoną paprykę, ostrą paprykę, oregano, sól i pieprz wedle uznania. Mieszamy i podsmażamy przez 1 minutę.
Wlewamy bulion i dodajemy pomidory z puszki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
Fasolę odsączamy na sitku i dodajemy do garnka. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut.
Gotową fasolkę przekładamy na talerz i podajemy z pieczywem.
