Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu
Alternatywa dla fasolki po bretońsku? Fasola w kremowym sosie ze skwarkami z tempehu poleca się na obiad! Jej sekret tkwi w wyrazistym, aromatycznym sosie na bazie musztardy, czosnku i płatków drożdżowych. Jego kremowa konsystencja i niezwykły smak sprawiają, że taki obiad znika z talerza w okamgnieniu. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
240 g
|
fasoli białej konserwowej
|
|
1
|
porcja tempehu
100 g
|
|
100 g
|
makaronu pełnoziarnistego
|
|
1
|
szklanka mleka roślinnego
250 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
1,5
|
łyżki sosu sojowego
15 g
|
|
0,5
|
łyżki octu jabłkowego
5 g
|
|
1
|
łyżeczka musztardy
10 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
łyżka mąki ziemniaczanej
10 g
|
|
3
|
łyżki płatków drożdżowych
15 g
|
|
2
|
łyżeczki natki pietruszki
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu.
Tempeh kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy tempeh i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż zacznie się rumienić.
Dodajemy sos sojowy, wędzoną paprykę, pieprz. Smażymy jeszcze 2 minuty, aż tempeh wchłonie przyprawy i stanie się chrupiący.
Czosnek drobno siekamy. W rondelku podgrzewamy mleko roślinne, dodajemy czosnek, musztardę, ocet jabłkowy i płatki drożdżowe. Podgrzewamy na małym ogniu przez 3 minuty.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 3-4 łyżkach zimnej wody do powstania jednolitej konsystencji, dodajemy stopniowo do sosu i mieszamy, aż zgęstnieje.
Fasolę odcedzamy i przepłukujemy na sitku. Dodajemy odsączoną fasolę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty. Próbujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Dodajemy makaron i mieszamy z kremowym sosem.
Danie podajemy posypane skwarkami z tempehu i natką pietruszki.
