Fasola po bretońsku z wędzonym tofu

Name: Fasola po bretońsku z wędzonym tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 120 g fasoli białej konserwowej; 200 g pomidorów z puszki; 80 g cebuli; 6 g czosnku; 80 g marchwi; 45 g selera naciowego; 2 g liści laurowych; 3 g ziela angielskiego; 4 g majeranku; 0.25 g soli; 90 g tofu wędzonego; 140 g ziemniaków; 7 g ksylitolu; 3 g papryki wędzonej; 0.25 g pieprzu; 5 g oliwy z oliwek

Potrzebny Ci przepis na wysokobiałkowy obiad w wersji wege? Fasola po bretońsku z wędzonym tofu to jest to! Ale poniższy przepis to nie tylko białko. To także superźródło żelaza i wapnia — a więc składników często niedoborowych w dietach roślinnych.

20 min

Czas przygotowania

70 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,24/5

(z 17 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

555 kcal Kalorie

30 g Białko

15 g Tłuszcze

79 g Węglowodany

647 mg Sód

23 g Błonnik

Składniki

120 g	fasoli białej konserwowej
0,5	opakowania pomidorów z puszki 200 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	ząbek czosnku 6 g
1	sztuka marchwi 80 g
1	łodyga selera naciowego 45 g
2	sztuki liści laurowych 2 g
3	sztuki ziela angielskiego 3 g
1	łyżeczka majeranku 4 g
1	szczypta soli 0,25 g
0,5	opakowania tofu wędzonego 90 g
2	sztuki ziemniaków 140 g
0,5	łyżki ksylitolu 7 g
1	łyżeczka papryki wędzonej 3 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

555 kcal Kalorie

30 g Białko

15 g Tłuszcze

79 g Węglowodany

647 mg Sód

23 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą (połowa}.

Ziemniaki układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra dół) przez 15-20 minut, aż będą rumiane.

Cebulkę, czosnek, seler naciowy siekamy, marchew ścieramy na tarce. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy i dusimy na niej pokrojone warzywa.

Gdy warzywa się podduszą i zmiękną, dodajemy pokrojone tofu wędzone, liść laurowy, ziele angielskie, wędzoną paprykę. Dusimy chwilę i dodajemy pomidory z puszki oraz odcedzoną fasolę. Całość gotujemy 10-15 minut.

Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz w razie potrzeby słodzimy ksylitolem.

Gotową fasolkę podajemy z pieczonymi ziemniaczkami. Smacznego!