Falafel z hummusem, warzywami i kaszą kuskus

Name: Falafel z hummusem, warzywami i kaszą kuskus
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 480 g ciecierzycy konserwowej; 12 g pasty tahini; 40 g natki pietruszki; 12 g czosnku; 36 g cytryny; 20 g oliwy z oliwek; 100 g czarnej fasoli; 200 g kaszy kuskus; 170 g papryki czerwonej; 150 g ogórka; 80 g cebuli; 105 g granatu; 170 g papryki żółtej; 60 g jogurtu roślinnego; 2 g mięty; 2.5 g kuminu; 2 g suszonej kolendry; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Falafel z hummusem, warzywami i kaszą kuskus – tak przygotowana potrawa to przepis na obiad rodem z najlepszej arabskiej restauracji! Nasza wersja tych klasycznych kotlecików z ciecierzycy to prawdziwa feeria smaków i aromatów kuchni Bliskiego Wschodu – soczysty granat, wyrazista kolendra, kremowa pasta tahini – wszystko to tworzy idealną kompozycję, której ciężko się oprzeć. Falafele z poniższego przepisu możesz przygotować na rodzinny obiad, sprawdzą się one również idealnie jako potrawa podana zaproszonym gościom – wybór należy do Ciebie!

30 min

Czas przygotowania

60 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Dołącz do naszych podopiecznych i uzyskaj dostęp do najsmaczniejszych zdrowych przepisów.

Dodaj do ulubionych przepisy, na które masz ochotę, a my uwzględnimy je w Twoim jadłospisie. W Respo jesz tylko to co lubisz.

Zagwarantujemy Ci przyjemny tryb pozbywania się złych kilogramów.

Zobacz ofertę

Jesteś naszym podopiecznym? Zaloguj się, aby zobaczyć przepisy.

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

325 kcal Kalorie

13 g Białko

7 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

797 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

480 g	ciecierzycy konserwowej
2	łyżeczki pasty tahini 12 g
8	łyżeczek natki pietruszki 40 g
2	ząbki czosnku 12 g
6	łyżek cytryny 36 g
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
100 g	czarnej fasoli
200 g	kaszy kuskus
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
1	sztuka ogórka 150 g
1	sztuka cebuli 80 g
7	łyżek granatu 105 g
1	sztuka papryki żółtej 170 g
0,4	opakowania jogurtu roślinnego 60 g
1	garść mięty 2 g
0,5	łyżeczki kuminu 2,5 g
2	łyżeczki suszonej kolendry 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

325 kcal Kalorie

13 g Białko

7 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

797 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 30 min.

Kaszę kuskus zalewamy gorącą wodą, około 1 cm ponad poziom kaszy. Przykrywamy pokrywką.

Jedną puszkę ciecierzycy odsączamy i przekładamy do naczynia blendera, następnie dodajemy odsączoną fasolę, połowę pietruszki, ząbek czosnku, połowę tahini, łyżeczkę suszonej kolendry, łyżeczkę kuminu, sól i pieprz.

Całość blendujemy na gładką masę. Formujemy falafele i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Falafele pieczemy przez 25 minut w 200 stopniach.

Do naczynia blendera dodajemy puszkę ciecierzycy, wodę z ciecierzycy odstawiamy na bok. Dodajemy ząbek czosnku, tahini, połowę soku z cytryny, oliwę, kumin, sól i pieprz.

Blendujemy na gładką masę, hummus powinien być w miarę rzadki, więc dodajemy wodę z ciecierzycy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Paprykę, cebulę oraz ogórka kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy pestki granatu, posiekaną miętę i resztę pietruszki, wlewamy resztę soku z cytryny, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz układamy kuskus, pieczone falafele, salsę warzywną i hummus oraz jogurt.