Eklerek bez pieczenia

Name: Eklerek bez pieczenia
Prep time: 15 min
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 400 g mleka; 40 g proszku budyniowego; 250 g mascarpone; 10 g erytrolu; 150 g herbatników; 0 g Na wierzch:; 180 g puddingu proteinowego czekoladowego; 40 g mieszanki orzechów

Eklerek to tradycyjny deser wywodzący się z kuchni francuskiej. A co powiesz na szybszą (i zdrowszą!) wersję tego pysznego deseru, gotową zaledwie w 15 minut? Jeśli brzmi kusząco, to koniecznie wypróbuj nasz przepis na eklerek bez pieczenia! Ten warstwowy deser zachwyci Cię od pierwszego, rozpływającego się w ustach kęsa. Połączenie kremowego budyniu z chrupiącymi herbatnikami i orzechami z pewnością zaspokoi apetyt na słodycze nawet największego łakomczucha i na stałe zagości na Twoim stole. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

165 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,57/5

(z 7 ocen)

Kategorie

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Na wynos

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

591 kcal Kalorie

16 g Białko

37 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

227 mg Sód

1 g Błonnik

Składniki

1,6	szklanki mleka 400 g
8	łyżeczek proszku budyniowego 40 g
10	łyżek mascarpone 250 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g
30	sztuk herbatników 150 g
Na wierzch:
1	opakowanie puddingu proteinowego czekoladowego 180 g
40 g	mieszanki orzechów

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

591 kcal Kalorie

16 g Białko

37 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

227 mg Sód

1 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

W garnku zagotowujemy ok. 300 ml mleka. W tym czasie pozostałą część mleka rozrabiamy z proszkiem budyniowym.

Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy stopniowo budyń i energicznie mieszamy. Po dodaniu budyniu całość gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, cały czas mieszając. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do ostygnięcia.

Ubijamy mascarpone do dwukrotnego zwiększenia objętości. Następnie dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu i dokładnie miksujemy całość na gładki krem. W razie potrzeby dosładzamy erytrolem.

W małej blaszce lub dowolnym, prostokątnym naczyniu (wymiar ok. 23×20) układamy herbatniki, następnie połowę masy, ponownie wykładamy warstwę herbatników i masę budyniową. Na wierzch układamy ostatnią warstwę herbatników.

Na samą górę eklerka nakładamy pudding proteinowy. Przygotowane ciasto posypujemy posiekanymi orzechami i pozostawiamy w lodówce na minimum 2 godziny.