Chłodnik z rzodkiewek
Lubisz odkrywać nowe smaki? Mamy coś dla Ciebie! Nasz przepis na chłodnik z rzodkiewek to idealny pomysł na kreatywny letni obiad – perfekcyjny dla osób, które lubią wyraziste smaki. Sekret tej orzeźwiającej zupy tkwi w połączeniu dwóch mocnych smaków: rzodkiewki i czosnku. Całość dopełniają jeszcze świeże liście koperku i szczypiorku, a także jogurt, który świetne przełamuje ostry smak zupy. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
17
|
sztuk rzodkiewek
255 g
|
|
1
|
szklanka bulionu warzywnego
250 g
|
|
0,5
|
opakowania jogurtu greckiego
200 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu skyr
150 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
4
|
łyżeczki szczypiorku
20 g
|
|
4
|
łyżeczki koperku
16 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
2
|
kromki chleba żytniego razowego
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Czosnek drobno siekamy. Rzodkiewki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kilka rzodkiewek możemy pokroić w plasterki i pozostawić do dekoracji.
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy czosnek do zarumienienia. Następnie wlewamy bulion warzywny i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy rzodkiewki, szczypiorek i koperek, dokładnie mieszamy i wyłączamy palnik.
Bulion pozostawiamy do przestudzenia, gdy będzie chłodny, dokładnie mieszamy z jogurtami. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotowy chłodnik podajemy z pieczywem. Jeśli pozostawiliśmy kilka rzodkiewek, to dekorujemy danie plasterkami warzyw.
Chłodnik z rzodkiewek, czyli smak, którego się nie spodziewasz!
Rzodkiewka w roli głównej w zupie? Brzmi zaskakująco, ale właśnie o to chodzi. Chłodnik z rzodkiewek to przepis dla tych, którzy mają już dość kolejnej wersji ogórkowego i chcą czegoś, co naprawdę pobudza kubki smakowe. Ostra rzodkiewka, intensywny czosnek, jogurt grecki i skyr, a do tego świeży koperek i szczypiorek. Smak zdecydowany, wyrazisty, z nietypowym charakterem. Dodatkowo zupa jest zimna, gotowa w 30 minut i najlepsza właśnie w środku lata, kiedy ciepły obiad to ostatnia rzecz, na jaką masz ochotę.
Zupa, która zaskakuje składem i wartościami
Nie każdy chłodnik syci tak dobrze jak ten. Chłodnik z rzodkiewek dostarcza aż 35 g białka i 13 g błonnika na porcję, więc to obiad, który trzyma głód na wodzy, aż do kolacji. Rzodkiewka to niedoceniane warzywo o działaniu przeciwzapalnym, a jogurt grecki i skyr budują kremową bazę bogatą w wapń i probiotyki. Natomiast chleb żytni razowy uzupełnia posiłek o kolejną porcję błonnika. Przy 604 kcal masz zbilansowany, kompletny letni obiad w misce. Zrób go raz, a wróci do Twojego menu na stałe!
To też może Ci zasmakować
