Burrito z indykiem
Kuchnia meksykańska i tzw. kuchnia Tex-Mex obfitują w pyszne dania – to właśnie z nich pochodzą nachosy, tacos czy burrito. Masz ochotę na świeże, domowe burrito z indykiem? Koniecznie wypróbuj nasz przepis, czyli połączenie pełnoziarnistej tortilli z farszem na bazie składników charakterystycznych dla kulinarnej tradycji Meksyku. Jakich? Znajdziesz tu m.in. kukurydzę, pomidory, paprykę i moc wyrazistych przypraw. Całość idealnie sprawdzi się jako pełnowartościowy, sycący obiad. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
mięsa mielonego z indyka
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
0,2
|
opakowania kukurydzy konserwowej
40 g
|
|
100 g
|
ryżu basmati
|
|
0,4
|
szklanki wody
100 g
|
|
0,5
|
opakowania passaty pomidorowej
350 g
|
|
0,5
|
opakowania mozzarelli light
60 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli czerwonej
40 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
2
|
łyżeczki oregano
6 g
|
|
1
|
łyżeczka kuminu
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy
10 g
|
|
2
|
sztuki tortilli pełnoziarnistej
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kukurydzę odsączamy na sitku i przepłukujemy. Paprykę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dzielimy na dwie części, jedną z nich odkładamy na talerzyk, a drugą dodajemy do miseczki i mieszamy z kukurydzą.
Czosnek drobno siekamy lub wyciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, smażymy mięso (mieszając i rozdrabniając), a następnie dodajemy paprykę, jedną część cebuli (bez kukurydzy) oraz czosnek.
Wrzucamy także ryż i passatę pomidorową. Dolewamy 100 ml wody, mieszamy i gotujemy przez 15-20 minut, aż ryż wchłonie płyn. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, dolewamy porcjowo gorącą wodę, aby ryż się ugotował. Doprawiamy oregano, kuminem, papryką ostrą i solą wedle uznania.
Na końcu dodajemy cebulę z kukurydzą i mieszamy całość.
Na tortille nakładamy ser (plastry lub starty) i przygotowany farsz, a następnie zawijamy w kształt burrito.
Smażymy burrito na suchej patelni, na średnim ogniu do zrumienienia z jednej i z drugiej strony. Opcjonalnie wkładamy burrito do piekarnika rozgrzanego do 200-220°C i pieczemy do momentu, aż się zrumieni.
