Bowl z surowym łososiem
Surowa ryba w diecie? To składnik, który znajdziemy m.in. w kuchni japońskiej. A także w naszym przepisie na bowl z surowym łososiem. Główną rolę gra tu surowy łosoś w aromatycznej, wyrazistej marynacie na bazie miodu, limonki, teriyaki, sosu sojowego i oleju sezamowego. Do tego warzywa, imbir, szczypiorek, sezam i gotowe. Czeka na Ciebie danie pełne kwasów omega-3, witaminy D, białka oraz błonnika. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
40 g
|
ryżu arborio
|
|
100 g
|
łososia świeżego
|
|
1,5
|
łyżki sosu sojowego
15 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju sezamowego
10 g
|
|
2
|
łyżeczki sosu teriyaki
20 g
|
|
1
|
łyżka soku z limonki
6 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
0,5
|
plastra imbiru
2,5 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
|
0,5
|
sztuki awokado
70 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu.
W małej miseczce przygotowujemy marynatę: łączymy sos sojowy, olej sezamowy (połowa), sos teriyaki, sok z limonki oraz miód i mieszamy energicznie, aż wszystkie składniki się połączą.
Łososia kroimy w równą kostkę o boku około 1,5 cm, wkładamy do miseczki z marynatą, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 10–15 minut.
Marchewkę myjemy, obieramy i za pomocą obieraczki do warzyw ścinamy długie, cienkie wstążki.
Na patelni rozgrzewamy resztę oleju sezamowego na średnim ogniu, dodajemy imbir starty na małych oczkach oraz wstążki marchewki i smażymy przez 2–3 minuty, aż marchewka lekko zmięknie.
Ogórka kroimy w cienkie plasterki, a miąższ awokado wyjmujemy łyżką i kroimy w cienkie plastry.
Do głębokiego talerza lub miski nakładamy ugotowany ryż, a obok niego układamy przygotowane składniki: wstążki marchewki, plasterki ogórka oraz awokado.
Na środek lub obok warzyw nakładamy zamarynowanego łososia, wylewając na niego całą pozostałą w miseczce marynatę. Jeśli nie przepadamy za surową rybą, możemy ją chwilę podsmażyć na patelni (bez dodatku tłuszczu, na średnim ogniu), do momentu aż kawałki ryby się zetną.
Całość posypujemy sezamem oraz szczypiorkiem. Na koniec próbujemy i opcjonalnie skrapiamy dodatkową ilością soku z limonki dla przełamania smaków.
