Bowl z pieczonym tofu, rzodkiewką i awokado
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Baza bowla: |
|
|
30 g
|
ryżu jaśminowego
|
|
0,5
|
opakowania tofu naturalnego
90 g
|
|
75 g
|
edamame
|
|
0,5
|
sztuki awokado
70 g
|
|
4
|
sztuki rzodkiewki
60 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
Marynata do tofu: |
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki imbiru mielonego
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki czosnku granulowanego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej mielonej
1,5 g
|
Dressing: |
|
|
2
|
łyżeczki masła orzechowego
20 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
1
|
łyżka soku z limonki
6 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
0,1
|
szklanki wody
15 g
|
Dodatkowo: |
|
|
0,5
|
garści świeżej kolendry
2 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (funkcja góra-dół) lub 180 °C (termoobieg).
Ryż jaśminowy dokładnie płuczemy na sicie, a następnie gotujemy pod przykryciem w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
Edamame (świeże lub mrożone) wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 4-5 minut, po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zachowały piękny, zielony kolor.
Tofu dokładnie odsączamy z zalewy za pomocą ręcznika papierowego i kroimy w grubszą kostkę o boku około 1,5-2 cm. W miseczce łączymy składniki marynaty: oliwę, sos sojowy, imbir, czosnek granulowany oraz ostrą paprykę (ilość przypraw możemy dopasować do własnych preferencji). Do tak przygotowanej mieszanki wrzucamy kostki tofu i delikatnie mieszamy dłońmi, aby przyprawy równomiernie otoczyły wszystkie kawałki.
Zamarynowane tofu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż tofu bardzo intensywnie się zrumieni i stanie się chrupiące.
Rzodkiewki oraz ogórka kroimy w bardzo cienkie plasterki. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w drobne, równe paski.
W miseczce intensywnie mieszamy masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki oraz syrop klonowy. Stopniowo dolewamy ciepłą wodę, stale mieszając, aż uzyskamy gładką, lejącą, ale aksamitną konsystencję sosu. Próbujemy dresingu i jeśli to konieczne, dodajemy odrobinę więcej soku z limonki (dla przełamania ciężkości masła orzechowego) lub sosu sojowego.
Na dno wykładamy ugotowany, ciepły ryż jaśminowy. Następnie kładziemy obok siebie: upieczone tofu, edamame, awokado, plasterki rzodkiewki oraz ogórka.
Całość polewamy przygotowanym sosem, a na koniec dekorujemy świeżymi listkami kolendry oraz posypujemy nasionami sezamu.
To też może Ci zasmakować
