Bezglutenowe placki z sosem jogurtowo-cytrynowym
Placuszki bez pszenicy? Mówisz i masz! Postaw na nasz przepis bezglutenowe placki z sosem jogurtowo-cytrynowym i ciesz się słodkim śniadaniem idealnym do zjedzenia w domu albo w pracy. Ich sekret tkwi w połączeniu puszystych placuszków bez glutenu z orzeźwiającymi dodatkami – sosem jogurtowo-cytrynowym, borówkami i malinami. To cudownie orzeźwiające danie pełne jest polifenoli, wapnia oraz błonnika. I do nie zawiera dodatku cukru. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
łyżki mąki bezglutenowej do wypieku ciast
60 g
|
|
1
|
sztuka jaja kurzego
56 g
|
|
0,3
|
szklanki mleka
80 g
|
|
0,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
Sos jogurtowo-cytrynowy: |
|
|
1
|
opakowanie skyra
150 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka skórki z cytryny
3 g
|
Dodatki: |
|
|
50 g
|
borówek
|
|
50 g
|
malin
|
|
0,5
|
łyżki pudru z erytrolu
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
W misce mieszamy łyżką mąkę, proszek do pieczenia, erytrol oraz sól. W osobnej misce miksujemy mikserem jajka z mlekiem, a następnie łączymy energicznie mieszając łyżką z suchymi składnikami. Mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na 5 minut w temperaturze pokojowej.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wlewamy porcje ciasta (ok. 2–3 łyżki na placek) zachowując spore odstępy między placuszkami. Smażymy pod przykryciem 2–3 minuty, aż spód się zrumieni, a powierzchnia zacznie lekko się ścinać. Odwracamy na drugą stronę za pomocą płaskiej szpatułki i smażymy kolejne 2–3 minuty, aż placki będą złociste i dobrze ścięte w środku.
Skyr mieszamy z sokiem z cytryny, startą skórką i erytrolem do smaku.
Jeśli używamy mrożonych owoców, wcześniej rozmrażamy je i odsączamy nadmiar soku.
Placki układamy na talerzu, polewamy przygotowanym sosem jogurtowym. Na wierzch układamy borówki i maliny. Opcjonalnie posypujemy pudrem z erytrolu według własnego uznania.
