Bezglutenowe placki z sosem jogurtowo-cytrynowym
Placuszki bez pszenicy? Mówisz i masz! Postaw na nasz przepis bezglutenowe placki z sosem jogurtowo-cytrynowym i ciesz się słodkim śniadaniem idealnym do zjedzenia w domu albo w pracy. Ich sekret tkwi w połączeniu puszystych placuszków bez glutenu z orzeźwiającymi dodatkami – sosem jogurtowo-cytrynowym, borówkami i malinami. To cudownie orzeźwiające danie pełne jest polifenoli, wapnia oraz błonnika. I do nie zawiera dodatku cukru. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
4
|
łyżki mąki bezglutenowej do wypieku ciast
60 g
|
|
1
|
sztuka jaja kurzego
56 g
|
|
0,3
|
szklanki mleka
80 g
|
|
0,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
Sos jogurtowo-cytrynowy: |
|
|
1
|
opakowanie skyra
150 g
|
|
2
|
łyżeczki erytrolu
10 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka skórki z cytryny
3 g
|
Dodatki: |
|
|
50 g
|
borówek
|
|
50 g
|
malin
|
|
0,5
|
łyżki pudru z erytrolu
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
W misce mieszamy mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia, erytrol i sól. W osobnej misce roztrzepujemy jajko z mlekiem, a następnie łączymy z suchymi składnikami. Mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na 5 minut w temperaturze pokojowej.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wlewamy porcje ciasta (ok. 2–3 łyżki na placek). Smażymy pod przykryciem 2–3 minuty, aż spód się zrumieni, a powierzchnia zacznie lekko się ścinać. Odwracamy na drugą stronę za pomocą płaskiej szpatułki i smażymy kolejne 2–3 minuty, aż placki będą złociste i dobrze ścięte w środku.
Skyr mieszamy z sokiem z cytryny, startą skórką i erytrolem do smaku.
Jeśli używamy mrożonych owoców, wcześniej rozmrażamy je i odsączamy nadmiar soku.
Placki układamy na talerzu, polewamy przygotowanym sosem jogurtowym. Na wierzch układamy borówki i maliny. Opcjonalnie posypujemy pudrem z erytrolu według własnego uznania.
