Bataty hot honey na labnehu
Ten przepis to prawdziwy hit – idealny na imprezę, jako przekąska, by zaspokoić apetyt na fast foody, a także na obiad. A są nim one – bataty hot honey na labnehu. Czyli słodkie ziemniaczki upieczone z oliwą i syropem klonowym podane z miętowym labnehem, pokruszoną fetą i soczystym granatem. To mega dawka smaku, cudowne letnie orzeźwienie, a do tego moc wapnia, beta-karotenu czy potasu. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki marchwi
240 g
|
|
350 g
|
batatów
|
|
0,5
|
opakowania jogurtu greckiego
200 g
|
|
1,3
|
opakowania skyru
200 g
|
|
1
|
garść mięty
2 g
|
|
8
|
łyżeczek oliwy z oliwek
40 g
|
|
2
|
łyżeczki syropu klonowego
20 g
|
|
12
|
łyżek pestek granatu
180 g
|
|
0,3
|
sztuki sera typu feta
50 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C w trybie góra-dół bez termoobiegu.
Marchewki i bataty myjemy, obieramy i kroimy w kostkę o boku 2 cm.
Przekładamy pokrojone warzywa do dużej miski, polewamy połową oliwy z oliwek oraz syropem klonowym, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty przyprawami i tłuszczem.
Wykładamy doprawione warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzając je równą, pojedynczą warstwą.
Pieczemy przez około 30 minut, do momentu, w którym widelcem łatwo można przebić ich środek, a brzegi wyraźnie się zrumienią i lekko skarmelizują.
Mięte drobno siekamy.
Przekładamy do miseczki jogurt grecki oraz skyr naturalny, dodajemy posiekaną miętę oraz szczyptę soli, po czym dokładnie mieszamy, tworząc jednolity, miętowy labneh.
Przekrawamy owoc granatu na pół, a następnie za pomocą łyżki uderzamy w skorupkę nad głęboką miską, wyłuskując w ten sposób czerwone ziarenka.
Wyjmujemy upieczone, miękkie warzywa z piekarnika i odstawiamy je na bok na blasze na 10 minut, aby lekko przestygły.
Rozsmarowujemy przygotowany miętowy labneh na dnie dużego, płaskiego talerza.
Na labnehu układamy warzywa, całość posypujemy granatem, pokruszonym serem i skrapiamy pozostałą oliwą.
To też może Ci zasmakować
