Bajgiel śniadaniowy z bekonem, jajkami i twarożkiem
Aż 36 g białka i mega dawka wyrazistego smaku. Bajgiel śniadaniowy z bekonem, jajkami i twarożkiem to super przepis dla tych, którzy szukają czegoś wyrazistego, z nieco pikantnym twistem i idealnego na dobre rozpoczęcie dnia. Znajdziesz tu bowiem połączenie 3 źródeł białka: jajek, bekonu oraz serka. Do tego kremowe awokado, rozpływający się w ustach bajgiel i pyszne trio miód-sriracha-płatki chili. Efekt? Kanapka, której trudno się oprzeć i gwarancja długiej sytości po posiłku. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka bajgla
75 g
|
|
4
|
plastry boczku
60 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
|
0,5
|
łyżki sosu sriracha
5 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
|
2
|
łyżki serka śmietankowego
50 g
|
|
1
|
łyżeczka szczypiorku
5 g
|
|
0,5
|
sztuki awokado
70 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Szczypiorek bardzo drobno siekamy. Awokado przekrawamy, usuwamy pestkę i kroimy wzdłuż w równe plastry.
Rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu. Na rozgrzaną patelnię kładziemy połówki bajgla i podpiekamy je krótko, aż staną się chrupiące i lekko złociste. Zdejmujemy je z patelni i odkładamy.
Na tę samą patelnię wykładamy plastry boczku. Smażymy na średnim ogniu przez około 3-5 minut, aż tłuszcz się wytopi, a mięso stanie się brązowe i bardzo chrupiące. Zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy miód, płatki chili oraz srirachę. Wszystko dokładnie mieszamy, aby powstała błyszcząca, ostra glazura, która dokładnie oblepi boczek. Zdejmujemy boczek z patelni.
W małej miseczce mieszamy kremowy serek ze szczypiorkiem. Smarujemy obie połówki bajgla grubą warstwą tak przygotowanego twarożku.
Na czystej patelni rozgrzewamy olej na bardzo małym ogniu. Wbijamy jajka i smażymy je, powoli i delikatnie mieszając łopatką, aż uzyskamy kremową, lekko błyszczącą i wilgotną konsystencję (uważamy, aby ich nie przesuszyć). Pod koniec doprawiamy szczyptą soli i pieprzu według własnego smaku.
Na dolną połówkę z serkiem nakładamy jajecznicę, następnie układamy plastry karmelizowanego boczku oraz wachlarz z plastrów awokado. Przykrywamy górną częścią bajgla.
