Zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek

Name: Zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 140 g ziemniaków; 80 g marchewki; 50 g pietruszki; 200 g pieczarek; 40 g cebuli; 6 g czosnku; 5 g oleju rzepakowego; 2 g listka laurowego; 2 g ziela angielskiego; 240 g fasoli z puszki; 30 g mleka roślinnego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 10 g natki pietruszki; 8 g koperku

Jesień i zima to okres, w którym chętnie sięgamy po bardziej treściwe i pożywne potrawy. A gdy za oknem szaro i zimno, idealnie sprawdzi się nasz zupa z białej fasoli, ziemniaków i pieczarek. Taki posiłek nie tylko nasyci Cię na długo, ale także rozgrzeje i dostarczy mnóstwa niezbędnych składników odżywczych. Spróbuj — z takim obiad mroźne dni nie będą Ci straszne!

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,17/5

(z 6 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

547 kcal Kalorie

32 g Białko

9 g Tłuszcze

84 g Węglowodany

1047 mg Sód

31 g Błonnik

Składniki

2	sztuki ziemniaków 140 g
1	sztuka marchewki 80 g
1	sztuka pietruszki 50 g
10	sztuk pieczarek 200 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	ząbek czosnku 6 g
1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
2	sztuki listka laurowego 2 g
2	sztuki ziela angielskiego 2 g
240 g	fasoli z puszki
0,1	szklanki mleka roślinnego 30 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g
2	łyżeczki koperku 8 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

547 kcal Kalorie

32 g Białko

9 g Tłuszcze

84 g Węglowodany

1047 mg Sód

31 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki, marchew i pietruszkę. Pieczarki kroimy w plastry, a cebulkę i czosnek w kostkę.
W garnku rozgrzewamy olej i dusimy na niej cebulę.

Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pieczarki liść laurowy, ziele angielskie i razem dusimy.

Do uduszonych pieczarek z cebulką dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, zalewamy wodą 1 cm nad poziom warzyw i gotujemy, aż będą miękkie. Do ugotowanych warzyw dodajemy odcedzoną fasolę, dodajemy mleko roślinne i zagotowujemy.

Gotową zupę przyprawiamy solą, pieprzem, posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
Smacznego!