Zupa tajska Tom Yum z kurczakiem

Name: Zupa tajska Tom Yum z kurczakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g makaronu ryżowego; 250 g mięsa z piersi kurczaka; 10 g oleju rzepakowego; 500 g bulionu warzywnego; 200 g mleczka kokosowego; 24 g pasty Tom Yum; 100 g pieczarek; 10 g imbiru; 20 g sosu rybnego; 12 g soku z limonki; 0.5 g soli; 10 g szczypiorku

Tom Yum to tradycyjne danie kuchni tajskiej, najczęściej podawane z krewetkami. Tę rozgrzewającą zupę można jednak serwować także z innymi białkowymi dodatkami. A dowodem jest nasza zupa tajska Tom Yum z kurczakiem. To prawdziwa uczta dla zmysłów przygotowana z użyciem takich składników jak sos rybny, mleczko kokosowe, szczypiorek, czy imbir. Innymi słowy: kwintesencja kuchni południowo-wschodniej Azji. Jej aromat i smak zachwycają od pierwszej łyżki – a zupa ta jest dodatkowo świetnym źródłem przeciwutleniaczy ważnych dla zachowania dobrego zdrowia. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

3096 mg Sód

2 g Błonnik

Składniki

100 g	makaronu ryżowego
250 g	mięsa z piersi kurczaka
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
2	łyżeczki pasty Tom Yum 24 g
5	sztuk pieczarek 100 g
2	plastry imbiru 10 g
2	łyżki sosu rybnego 20 g
2	łyżki soku z limonki 12 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	łyżeczki szczypiorku 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

527 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

3096 mg Sód

2 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Mięso i pieczarki kroimy na mniejsze kawałki. Imbir ścieramy na tarce.

W garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy imbir i przesmażamy przez ok. 1-2 minuty. Następnie dodajemy mięso i podsmażamy przez ok. 4-5 minut.

Do garnka wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pieczarki, pastę miso i gotujemy przez ok. 10-15 minut. Wyjmujemy kawałek mięsa, przecinamy na pół i sprawdzamy, czy mięso jest już gotowe. Jeśli jest widoczny różowy kolor mięsa, gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.

Po tym czasie wlewamy mleczko kokosowe. Doprowadzamy zupę do ponownego wrzenia i gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Do zupy dodajemy sos rybny, sok z limonki oraz sól, całość dokładnie mieszamy.

W misce układamy makaron i nalewamy zupę. Danie posypujemy posiekanym szczypiorkiem.