Zupa szpinakowa
Szpinak to prawdziwa bomba składników odżywczych – w tym folianów, żelaza, witaminy C czy wapnia. Jak wykorzystać go w kuchni? Świetnie sprawdzi się np. nasz przepis, czyli orzeźwiająca zupa szpinakowa idealna na lato! Poza szpinakiem o jej smak dbają jeszcze kremowe mleczko kokosowe, makaron orzo, marchewka oraz moc przypraw – a więc cudownie pożywna mieszanka. Koniecznie wypróbuj smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
100 g
|
szpinaku
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
2
|
szklanki bulionu warzywnego
500 g
|
|
0,5
|
opakowania mleczka kokosowego
200 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki tymianku suszonego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki ostrej
1,5 g
|
|
100 g
|
makronu orzo
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy osobno według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy.
Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Kurczaka kroimy w małą kostkę lub cienkie paski. Czosnek drobno siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy marchewkę i czosnek. Podsmażamy przez 2–3 minuty, aż warzywa lekko się zrumienią.
Wlewamy bulion i dodajemy kurczaka. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15 minut, aż mięso będzie ugotowane (po przekrojeniu powinno mieć jasny kolor w środku), a marchew zmięknie.
Wlewamy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze 2–3 minuty, aż zmięknie. W tym czasie doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i ostrą papryką według własnego smaku.
W razie potrzeby dolewamy gorącą wodę lub gotujemy chwilę bez przykrycia na większym ogniu, aby dopasować konsystencji zupy pod własne preferencje.
Gotową zupę podajemy razem z makaronem.
