Zupa ogórkowa z ziemniakami i koperkiem

Kwaśna zupa ogórkowa jest smaczna i prosta w przygotowaniu. Jej przyrządzanie zacznij od warzyw. Weź marchewkę, seler oraz pietruszkę i umyj je. Obierz ze skórki, a następnie pokrój w niedużą kostkę.

Zupa ogórkowa – przepis zawiera ziemniaki i nimi również zajmij się właśnie teraz. Wymyj je pod bieżącą wodą. Obierz cienko ze skórki. Pokrój w kostkę. Warto włożyć je do miski wypełnionej wodą, ponieważ wtedy nie ściemnieją. Ogórkowa smakuje najlepiej, gdy korzysta się z ogórków ze skórką. Dlatego nie obieraj ich. Po prostu zetrzyj na tarce. Zrób to na grubych oczkach, aby z ogórków nie zrobiła się papka.

Realizując przepis na zupę ogórkową, musisz przygotować również cebulę i czosnek. Zdejmij z nich łupinki, a następnie drobno posiekaj.

Weź koperek, opłucz go, osusz i także drobno posiekaj. Będzie potrzebny, gdy danie będzie już gotowe. To najlepsza zupa ogórkowa – przepis babci, który zawsze się sprawdza, ponieważ jest przesiąknięty wspaniałym aromatem.

Nie przejmuj się tym, ile kalorii ma zupa ogórkowa, bo nie ma ich wiele. Postępuj zgodnie z recepturą, a jej kwaśny smak Cię zachwyci. W kolejnym kroku weź rondel. Wlej do niego olej i włącz palnik, aby go rozgrzać. Dopiero wtedy wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek.

Teraz ogórkowa zupa wchodzi w fazę gotowania. Przecedź ziemniaki, które czekają w wodzie. Poczekaj aż cebula oraz czosnek zeszklą się i wtedy dodaj ziemniaki. Do rondla wrzuć również pokrojoną marchewkę, pietruszkę, a także seler.

Zupa ogórkowa z ziemniakami potrzebuje jeszcze odpowiedniego wykończenia smakowego. Dlatego do warzyw dorzuć liście laurowe i ziele angielskie. Podsmażaj wszystko razem przez chwilę.

Teraz warzywa zalej wodą. Powinny znajdować się ok. 1 cm pod jej poziomem. Ogórkowa z ziemniakami powinna być gotowana, aż wszystkie warzywa zmiękną.

Dopiero gdy warzywa się ugotują, dodaj do nich starte ogórki kiszone. To polecany przepis – zupa ogórkowa smakuje najlepiej, gdy ogórki wrzuci się po ziemniakach, a nie odwrotnie. Gotuj ją jeszcze przez 10-15 minut. Skorzystaj z małej mocy palnika.

Czas na dodanie do zupy mleka roślinnego. W ten sposób uzyskasz zupę zabielaną. Przypraw ją teraz solą i pieprzem.

Przelej zupę na talerze i posyp koperkiem. Zupa ogórkowa dla dzieci i dirosłych jest świetnym wyborem. Możesz podawać ją całej rodzinie!