Zupa krem z pomidorów
Lato to pora, w której dojrzewają słodkie, soczyste pomidory. Warto ich jeść jak najwięcej, bo są źródłem witamin, składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy. Można przyrządzić na przykład zupę krem z pomidorów. Dodajmy do niej świeżą bazylię, seler naciowy i oliwę z oliwek.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łodyga selera naciowego pokrojone w kostkę
45 g
|
|
0,5
|
sztuki marchewki
40 g
|
|
3
|
szklanki bulionu warzywnego
750 g
|
|
3
|
sztuki pomidorów
480 g
|
|
1
|
opakowanie pomidorów z puszki
400 g
|
|
1
|
garść świeżej bazylii
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Wszystkie warzywa kroimy w podobnej wielkości, niewielką kostkę ok. 1 cm grubości. Czosnek przeciskamy przez praskę.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę, czosnek, seler naciowy oraz marchew, przykrywamy częściowo pokrywką i dusimy na średnim ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż warzywa zmiękną.
Następnie do garnka dodajemy bulion warzywny, pomidory oraz pomidory z puszki. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy niewielką ilość gorącej wody.
Zupę doprawiamy w trakcie gotowania solą, pieprzem oraz bazylią świeżą według własnego smaku.
Zdejmujemy garnek z palnika i blendujemy zupę na gładki krem. Jeśli podczas blendowania zupa jest zbyt gęsta, jeszcze raz dolewamy odrobinę gorącej wody. Po zblendowaniu w razie potrzeby podgrzewamy jeszcze chwilę przed podaniem.
Gotową zupę przelewamy do talerzy lub misek i podajemy na ciepło.
