Zupa z batatów i marchewki z pieczoną ciecierzycą

Name: Zupa z batatów i marchewki z pieczoną ciecierzycą
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 320 g marchewki; 200 g batatów; 80 g cebuli; 240 g ciecierzycy; 10 g imbiru; 12 g czosnku; 2.5 g kuminu; 2 g suszonej kolendry; 3 g papryki słodkiej; 6 g curry; 10 g oleju rzepakowego; 2 g cynamonu; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,10/5

(z 31 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

435 kcal Kalorie

16 g Białko

10 g Tłuszcze

71 g Węglowodany

1297 mg Sód

22 g Błonnik

Składniki

4	sztuki marchewki 320 g
1	sztuka batatów 200 g
1	sztuka cebuli 80 g
240 g	ciecierzycy
2	plastry imbiru 10 g
2	ząbki czosnku 12 g
0,5	łyżeczki kuminu 2,5 g
2	łyżeczki suszonej kolendry 2 g
1	łyżeczka papryki słodkiej 3 g
0,5	łyżeczki curry 6 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
0,5	łyżeczki cynamonu 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

435 kcal Kalorie

16 g Białko

10 g Tłuszcze

71 g Węglowodany

1297 mg Sód

22 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

W garnku podsmażamy pokrojoną cebulę, imbir i czosnek, następnie dodajemy pokrojone bataty i marchewkę. Podsmażamy przez 2 minuty.

Przyprawiamy kuminem, kolendrą, papryką oraz cynamonem. Podsmażamy przez 4 minuty, następnie zalewamy 800 ml wody. Gotujemy przez 25 minut.

Ciecierzycę odsączamy i wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem, polewamy łyżeczką oleju i posypujemy przyprawą curry. Pieczemy przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po 25 minutach blendujemy zupę. Jeśli jest zbyt gęsta – dodajemy więcej wody.

Zupę nalewamy do misek i posypujemy pieczoną ciecierzycą.