Zupa z pieczonych pomidorów i papryki z ciecierzycą

Name: Zupa z pieczonych pomidorów i papryki z ciecierzycą
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 250 g ciecierzycy; 1440 g pomidorów; 420 g papryki; 18 g czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 20 g papryczka chili; 5 g startego imbiru; 1000 g bulionu warzywnego; 4 g majeranku; 5 g tymianku; 5 g słodkiej papryki; 0.25 g soli; 1 g grubo mielonego pieprzu; 10 g natki pietruszki

Lubisz zupy i wyjątkowe smaki? Oto przepis na wyjątkową zupę z pieczonych pomidorów i papryki oraz z ciecierzycą. Jest bardzo treściwa oraz szybka i prosta do zrobienia. Idealnie nadaje się na posiłek potreningowy lub obiad. Smacznego!

20 min

Czas przygotowania

80 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 40 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez produktów mlecznych

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

354 kcal Kalorie

16 g Białko

11 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

803 mg Sód

13 g Błonnik

Składniki

250 g	ciecierzycy
9	sztuk pomidorów 1440 g
2,5	sztuki papryki 420 g
3	ząbki czosnku 18 g
6	łyżeczek oliwy z oliwek 30 g
1	sztuka papryczka chili 20 g
5	plastrów startego imbiru 5 g
4	szklanki bulionu warzywnego 1000 g
1	łyżeczka majeranku 4 g
5	łyżeczek tymianku 5 g
1	łyżeczka słodkiej papryki 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta grubo mielonego pieprzu 1 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

354 kcal Kalorie

16 g Białko

11 g Tłuszcze

50 g Węglowodany

803 mg Sód

13 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Płuczemy ciecierzycę, następnie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin. Zmieniamy wodę i gotujemy w osolonej wodzie, aż do momentu, gdy będzie miękka – około 40 minut.

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w kosteczkę i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Papryki myjemy, usuwamy ziarenka i kroimy na małe kawałki. Dokładamy do pomidorów.

Czosnek obieramy i siekamy, a następnie dodajemy do warzyw.

Całość skrapiamy oliwą z oliwek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.

W garnku rozgrzewamy oliwę dodajemy posiekaną drobno papryczkę i starty imbir. Podsmażamy kilka minut.

Upieczone warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy posiekany ząbek czosnku i zalewamy bulionem warzywnym. Przyprawiamy do smaku i gotujemy ok 10 minut. Na koniec dodajemy ciecierzycę.

Gotową zupę dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!