Zielone pulpeciki drobiowe z jarmużem

Name: Zielone pulpeciki drobiowe z jarmużem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 125 g mięsa mielonego z indyka; 30 g jarmużu; 0.25 g soli; 1.49 g ziół prowansalskich; 5 g mąki kukurydzianej; 10 g sosu sojowego; 5 g oleju sezamowego; 50 g ryżu białego; 0 g Surówka:; 80 g marchewki; 75 g jabłka; 10 g oliwy z oliwek

Jarmuż to warzywo, które nie bez kozery zaliczane jest do rodziny „superfoods”. To wszak świetne źródło żelaza, beta-karotenu, witaminy C i wapnia. Dość powiedzieć, że już 75 g jarmużu realizuje dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a wapnia jest w nim więcej…niż w mleku. Jak wykorzystać jarmuż w kuchni? Można w sałatce, smoothie, ale można też w naszym przepisie na zielone pulpeciki drobiowe z jarmużem. Ten lekki obiad to pyszna kompozycja mielonego mięsa, jarmużu i aromatycznego sosu na bazie oleju sezamowego. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,50/5

(z 2 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

580 kcal Kalorie

30 g Białko

21 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

839 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

125 g	mięsa mielonego z indyka
30 g	jarmużu
1	szczypta soli 0,25 g
0,5	łyżeczki ziół prowansalskich 1,49 g
0,5	łyżki mąki kukurydzianej 5 g
1	łyżka sosu sojowego 10 g
1	łyżeczka oleju sezamowego 5 g
50 g	ryżu białego
Surówka:
1	sztuka marchewki 80 g
0,5	sztuki jabłka 75 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

580 kcal Kalorie

30 g Białko

21 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

839 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Jarmuż płuczemy i gotujemy na parze przez ok. 5 minut. Następnie drobno siekamy i studzimy.

W misce mieszamy: mięso mielone, jarmuż, mąkę kukurydzianą, sól i zioła prowansalskie. Z gotowego mięsa formujemy małe pulpeciki.

Pulpeciki układamy w naczyniu do gotowania na parze z gotującą się już wodą, przykryć i gotować przez ok. 8 minut. Jeśli nie mamy pewności czy mięso jest już gotowe, można przekroić jednego pulpeta i sprawdzić w samym środku czy mięso jest ścięte.

W tym czasie myjemy i obieramy marchewkę oraz jabłko. Następnie ścieramy na tarce na grubych oczkach i mieszamy z oliwą.

Gotowe pulpeciki przekładamy na talerz, polewamy mieszanką oleju sezamowego i sosu sojowego.

Pulpeciki podajemy z ryżem i surówką z marchewki.