Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek

Name: Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 280 g ziemniaków; 10 g oleju rzepakowego; 224 g jajek kurzych; 400 g pieczarek portobello; 80 g cebuli; 15 g szczypiorku; 45 g selera naciowego; 30 g płatków owsianych; 100 g jogurtu naturalnego; 30 g chrzanu; 15 g natki pietruszki; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Lubisz aromatyczne potrawy? Ta zdecydowanie cudownie wypełni swoim zapachem Twoją kuchnię. Zapiekane pieczarki portobello z farszem z jajek to świetna propozycja na obiad. W połączeniu z ziemniakami i chrzanem tworzą doskonałą kompozycję smaków.

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Low fat

Na wynos

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

477 kcal Kalorie

28 g Białko

19 g Tłuszcze

52 g Węglowodany

281 mg Sód

10 g Błonnik

Składniki

4	sztuki ziemniaków 280 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
4	sztuki jajek kurzych 224 g
4	sztuki pieczarek portobello 400 g
1	sztuka cebuli 80 g
3	łyżeczki szczypiorku 15 g
1	łodyga selera naciowego 45 g
3	łyżki płatków owsianych 30 g
5	opakowań jogurtu naturalnego 100 g
1	sztuka chrzanu 30 g
3	łyżeczki natki pietruszki 15 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

477 kcal Kalorie

28 g Białko

19 g Tłuszcze

52 g Węglowodany

281 mg Sód

10 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek.

Przyprawione ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż będą miękkie i rumiane.

Gotujemy trzy jajka na twardo przez około 7-8 minut od zagotowania wody. Następnie jajka studzimy i obieramy ze skorupek.

Usuwamy ogonki z pieczarek, myjemy kapelusze i pozostawiamy do osuszenia.

Cebulę kroimy w kostkę, ogonki ścieramy na tarce. Dusimy na patelni na rozgrzanym oleju.

Ugotowane jajka ścieramy na tarce, dodajemy sól, pieprz, posiekany szczypiorek, seler naciowy, duszone ogonki pieczarek z cebulą, surowe jajko. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodajemy zmiksowane płatki owsiane w celu zagęszczenia masy.

Na osuszone kapelusze pieczarek układamy pastę jajeczną. Pieczarki z masą układamy w naczyniu do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut. Grzyby możemy dołożyć do piekących się ziemniaków.

Przygotowujemy sos: jogurt, chrzan, posiekaną natkę pietruszki, posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Pieczarki podajemy z pieczonymi ziemniakami i sosem chrzanowym.
Smacznego!