Wrap z mięsem, kapustą i marchewką

Kapustę pekińską kładziemy na desce i siekamy nożem na cienkie paseczki, a marchewkę obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Połowę posiekanej kapusty oraz połowę startej marchewki wkładamy do dużej miski, a resztę warzyw odkładamy na bok, aby wykorzystać je na samym końcu jako świeży dodatek.

Do miski z warzywami dodajemy mięso mielone, pastę czosnkową, pastę cebulową, sos teriyaki, sos sojowy oraz mieloną paprykę słodką i ostrą.

Wszystkie składniki w misce bardzo dokładnie mieszamy dużą łyżką przez około 2 minuty, aż powstanie jednolita masa, a przyprawy równomiernie oblepią mięso.

Patelnię stawiamy na palniku ustawionym na średnią moc, rozgrzewamy olej.

Na patelnię kładziemy uformowany burger z mięsa o grubości 0,5-1 cm, kładziemy tortillę i mocno dociskamy dłonią, smażymy go bez przykrycia przez około 3-4 minuty, do momentu, aż spód wyraźnie się zrumieni i zetnie.

Przy pomocy szerokiej łopatki zdecydowanym ruchem odwracamy całość na drugą stronę, tak aby teraz tortilla dotykała dna patelni, a usmażone mięso znalazło się na górze.

Wierzch gorącego mięsa natychmiast posypujemy startym serem i smażymy całość pod częściowym przykryciem przez około 2-3 minuty na małej mocy palnika, aż tortilla od spodu stanie się chrupiąca, a ser na górze całkowicie się rozpuści.

Gotowy placek zdejmujemy z patelni, na połowę z rozpuszczonym serem kładziemy odłożoną wcześniej świeżą kapustę, marchewkę oraz posiekaną natkę pietruszki.

Całość polewamy sosem sriracha, składamy tortillę na pół i dociskamy.