Wieprzowina w sosie paprykowo pomidorowym

Name: Wieprzowina w sosie paprykowo pomidorowym
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 175 g schabu wieprzowego; 10 g oliwy z oliwek; 250 g passaty pomidorowej; 125 g bulionu warzywnego; 10 g erytrolu; 85 g papryki; 60 g jogurtu naturalnego; 0.5 g soli; 0.5 g pieprzu; 1.5 g tymianku suszonego; 2 g bazylii suszonej; 140 g ziemniaków

Wieprzowina – idealnie nadaje się na kotlety, ale często zapominamy, że to nie jedyne jej zastosowanie. Jeśli masz więc ochotę na coś nieco bardziej orzeźwiającego niż klasyczny schabowy, wieprzowina w sosie paprykowo pomidorowym poleca się na obiad. Jej sekret tkwi w sosie na bazie kwaskowatej passaty pomidorowej, wyrazistej papryki i aromatycznych przypraw. To dzięki niemu wieprzowy schab w tym wydaniu nie zostanie przez nikogo nazwany „suchym”. A składniki odżywcze? Znajdziesz tu moc białka, witamin z grupy B, witaminy C, beta-karotenu czy likopenu. Koniecznie wypróbuj!

30 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

584 kcal Kalorie

52 g Białko

21 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

814 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

175 g	schabu wieprzowego
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,4	opakowania passaty pomidorowej 250 g
0,5	szklanki bulionu warzywnego 125 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g
0,5	sztuki papryki 85 g
0,2	opakowania jogurtu naturalnego 60 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	szczypty pieprzu 0,5 g
0,5	łyżeczki tymianku suszonego 1,5 g
0,5	łyżeczki bazylii suszonej 2 g
2	sztuki ziemniaków 140 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

584 kcal Kalorie

52 g Białko

21 g Tłuszcze

49 g Węglowodany

814 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 30 min.

Ziemniaki gotujemy do miękkości, na wolnym ogniu pod częściowym przykryciem (ok. 25 minut, czas liczony od zagotowania wody). Do gotowania wlewamy ok. 1,5 cm wody ponad wysokość ziemniaków.

Na patelni rozgrzewamy oliwę (połowa). Mięso kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy przez ok. 5-8 minut.

Paprykę kroimy w kostkę. W garnuszku rozgrzewamy oliwę (połowa) i podsmażamy paprykę.

Do podsmażonej papryki dodajemy passatę, bulion warzywny, erytrol i przyprawy. Całość gotujemy na średnim ogniu przez ok. 5 minut, czas liczony od zagotowania. Po tym czasie całość blendujemy na gładką masę i przelewamy na patelnię do mięsa.

Mięso razem z sosem dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut. Po tym czasie delikatnie rozprowadzamy jogurt, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze przez 3-5 minut.

Przygotowane mięso i sos podajemy z tłuczonymi ziemniakami.