Wege omlet z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Szybki, łatwy, pożywny i po prostu pyszny. Taki jest nasz wege omlet z mozzarellą i suszonymi pomidorami. Ten lekki i orzeźwiający przepis na śniadanie dostarcza mocy żelaza, cynku, wapnia, a także przeciwutleniającego likopenu. Dzięki temu możesz dobrze zacząć dzień (albo go zakończyć, bo taki omlet świetnie sprawdzi się też na kolację). Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
sztuki jajka
112 g
|
|
0,5
|
sztuki sera mozzarelli
60 g
|
|
1
|
sztuka suszonych pomidorów
20 g
|
|
1
|
łyżeczka bazylii
4 g
|
|
2
|
sztuki pieczarek
40 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
55 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju rzepakowego
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Cebulę kroimy w małą kostkę. Pieczarki kroimy w cienkie plastry. Suszone pomidory odsączamy i kroimy w małe paseczki. Mozzarellę kroimy na małe kawałki.
Patelnię rozgrzewamy z olejem na średnim ogniu i smażymy cebulę oraz pieczarki bez przykrycia przez ok. 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną i delikatnie się zarumienią. Dodajemy suszone pomidory i smażymy jeszcze około 1 minutę, tylko do lekkiego podgrzania. Zdejmujemy z patelni i pozostawiamy do przestygnięcia.
W misce mieszamy jajka z solą, pieprzem oraz bazylią suszoną, po czym dodajemy podsmażone warzywa. Całość dokładnie łączymy.
Patelnię ponownie rozgrzewamy na średnim ogniu. Wlewamy masę jajeczną i smażymy bez przykrycia przez około 3 minuty, aż spód omletu będzie zrumieniony i stabilny, a góra lekko ścięta.
Delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę, układamy na wierzchu mozzarellę i smażymy pod przykryciem przez około 3 minuty, aż ser całkowicie się roztopi.
Gotowy omlet przekładamy na talerz.
