Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami

Name: Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 180 g tofu naturalnego; 200 g brokuła; 100 g cukinii; 80 g cebuli czerwonej; 10 g oleju rzepakowego; 100 g ryżu basmati; 0 g Marynata:; 30 g sosu sojowego; 20 g syropu klonowego; 60 g wody; 1.5 g czosnku granulowanego; 1.5 g papryki ostrej suszonej; 5 g skrobi ziemniaczanej

Grillowy klimat bez wychodzenia z domu? Nasz przepis na wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami poleca się na obiad! Jego sekret tkwi w wyrazistej marynacie do tofu na bazie miodu, sosu sojowego i aromatycznych przypraw. Do tego świeże warzywa, a do podania ryż i gotowe! Taka nietuzinkowa formuła obiadu posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Będzie też super źródłem błonnika, wapnia, żelaza, a także kwasu foliowego i witaminy C. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

445 kcal Kalorie

19 g Białko

13 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

2455 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

1	opakowanie tofu naturalnego 180 g
200 g	brokuła
0,5	sztuki cukinii 100 g
1	sztuka cebuli czerwonej 80 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
100 g	ryżu basmati
Marynata:
3	łyżki sosu sojowego 30 g
2	łyżeczki syropu klonowego 20 g
0,2	szklanki wody 60 g
0,5	łyżeczki czosnku granulowanego 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej suszonej 1,5 g
0,5	łyżki skrobi ziemniaczanej 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

445 kcal Kalorie

19 g Białko

13 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

2455 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ryż przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Cebulę, tofu i cukinię kroimy w kostkę, brokuła dzielimy na małe różyczki.

W misce mieszamy składniki marynaty. Do marynaty dodajemy pokrojone tofu i pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania.

Na długie wykałaczki nadziewamy warzywa i zamarynowane tofu.

Na patelni rozgrzewamy olej. Układamy szaszłyki i smażymy przez ok. 10-15 minut, co jakiś czas obracając szaszłyki, by zarumieniły się z każdej strony. Jeśli w misce pozostała nam część marynaty, to pod koniec smażenia polewamy nią szaszłyki.

Gotowe szaszłyki podajemy z ryżem.