Wegańskie gnocchi z tofu w sosie pomidorowym

Name: Wegańskie gnocchi z tofu w sosie pomidorowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g tofu; 170 g mąki z ciecierzycy; 25 g oliwy; 80 g marchewki; 45 g selera naciowego; 80 g cebuli; 500 g passaty; 1.5 g tymianku; 5 g płatków drożdżowych; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Przepis na włoski klimat na talerzu? Wegańskie gnocchi z tofu w sosie pomidorowym sprawdzą się tutaj idealnie! Aromatyczny, pełny kolorowych warzyw i aksamitnego tofu sos do gnocchi zachwyci niejednego fana włoskiej kuchni. To danie jest nie tylko przepyszne, ale i pełne wartości odżywczych. W końcu zawiera białko, błonnik pokarmowy, potas, likopen i inne antyoksydanty. Nie czekaj, wypróbuj! Smacznego!

20 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

498 kcal Kalorie

29 g Białko

21 g Tłuszcze

48 g Węglowodany

73 mg Sód

9 g Błonnik

Składniki

1,7	opakowania tofu 300 g
14,2	łyżki mąki z ciecierzycy 170 g
5	łyżeczek oliwy 25 g
1	sztuka marchewki 80 g
1	łodyga selera naciowego 45 g
1	sztuka cebuli 80 g
0,7	opakowania passaty 500 g
0,5	łyżeczki tymianku 1,5 g
1	łyżka płatków drożdżowych 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

498 kcal Kalorie

29 g Białko

21 g Tłuszcze

48 g Węglowodany

73 mg Sód

9 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Tofu blendujemy na gładką masę. Przekładamy do miseczki i stopniowo dodajemy mąkę z ciecierzycy. Na początku mieszamy widelcem, potem ręką.

Na stolnicę wysypujemy mąkę (pszenną), delikatnie ugniatamy ciasto. Dzielimy na 4 części, z każdej robimy 1 długi lub 2 krótsze wałeczki, które kroimy na małe równej wielkości kluski. Odkładamy na bok tak, aby się nie sklejały. W razie potrzeby podsypujemy mąką.

W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę.

Do gotującej się wody wrzucamy kluski. Najlepiej gotować małymi partiami. Gdy wypłyną, gotujemy dodatkową minutę. Sprawdzamy, czy kluski są gotowe i wyławiamy je z wody na suchy talerz. Aby sprawdzić, czy kluski są ugotowane, możemy wyjąć jedną z tych, która wypłynęła, przekroić na pół i zobaczyć, czy w przekroju nie jest widoczne surowe ciasto. W razie potrzeby gotujemy kluski przez 1-2 minut i ponownie sprawdzamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i seler oraz marchewkę startą na tarce. Jeśli chcemy ułatwić przygotowanie, warzywa możemy posiekać blenderem z ostrzem „S”.

Warzywa podsmażamy, aż lekko zmiękną. Dodajemy passatę, tymianek, sól i pieprz. Gotujemy ok 15 minut. Po tym czasie dodajemy kluski i podgrzewamy dodatkowe 2 minuty.

Gotowe danie posypujemy płatkami drożdżowymi.