Wegańskie ciasto marchewkowe
Ciasto marchewkowe to idealna propozycja na jesień i zimę. Nie dość bowiem, że świeże marchewki dostaniemy w sklepie przez cały rok – to jeszcze użyte w przepisie imbir i cynamon cudownie rozgrzewają. Innymi słowy – taki deser to świetna propozycja na wieczór spędzony z ciepłą herbatą, pod ulubionym kocem. I mamy dobrą wiadomość: z takich smakowych doznań nie musisz rezygnować nawet na diecie roślinnej. Z pomocą spieszy bowiem wegańskie ciasto marchewkowe, w którym rolę „jajka” pełni siemię lniane. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
15
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
225 g
|
|
1
|
łyżeczka cynamonu
4 g
|
|
1
|
łyżeczka imbiru mielonego
4 g
|
|
1,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
4
|
łyżeczki siemienia lnianego
20 g
|
|
0,5
|
szklanki gorącej wody
119,97 g
|
|
30
|
łyżeczek oleju rzepakowego
150 g
|
|
13
|
łyżek ksylitolu
195 g
|
|
3
|
sztuki marchwi
240 g
|
|
75 g
|
mąki pszennej
|
|
0,5
|
łyżeczki sody oczyszczonej
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Mielone siemię lniane zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 5-10 minut, aż powstanie gęsty „żel”.
W misce łączymy mąki, cynamon, imbir, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.
Do miski z „żelem” lnianym dodajemy olej i ksylitol. Całość blendujemy na gładką, lekko spienioną emulsję lub bardzo intensywnie mieszamy rózgą kuchenną.
Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Do składników suchych wlewamy masę mokrą i mieszamy szpatułką tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy startą marchew i ponownie krótko mieszamy (zbyt długie mieszanie powoduje twardnienie ciasta).
Ciasto wykładamy do formy 25 × 25 wyłożonej papierem. Pieczemy 45 minut. Ciasto możemy sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką. Suchy patyczek wbity w ciasto będzie oznaczał koniec pieczenia.
