Udon z kurczakiem
Azjatycki makaron w okresie okołotreningowym? Mówisz i masz! Nasz przepis na udon z kurczakiem to dowód na to, że w diecie sportowca jest miejsce na smaki z najdalszych zakątków świata. Sekret tkwi w połączeniu źródła białka (kurczak) z węglowodanami złożonymi (udon) oraz węglowodanami prostymi (miód). A wszystko w lekkim, sycącym daniu pełnym polifenoli, witaminy C, beta-karotenu czy folianów. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
300 g
|
makaronu udon
|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
150 g
|
brokuła
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
1
|
sztuka cebuli dymki
20 g
|
|
3
|
łyżki sosu sojowego
30 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
1
|
plaster imbiru tartego
5 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oleju
5 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
|
0,5
|
łyżki skrobi ziemniaczanej
5 g
|
|
0,2
|
szklanki wody
50 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w małą, 1 cm kostkę.
Dzielimy brokuła na bardzo małe różyczki, a paprykę kroimy w cienkie, podłużne słupki.
Siekamy czosnek oraz białą część dymki, a zielony szczypiorek odkładamy do posypania gotowego dania.
W garnku gotujemy wodę. Do zagotowanej wody wrzucamy brokuły na 3 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące i intensywnie zielone, po czym odcedzamy je na sicie.
Rozgrzewamy dużą patelnię lub wok na dużej mocy palnika, dodajemy olej i wrzucamy pokrojone mięso.
Smażymy bez przykrycia przez około 5 minut, często mieszając, aż z każdej strony będzie całkowicie ścięte i lekko rumiane.
Zdejmujemy mięso na talerz, na tę samą patelnię wrzucamy paprykę, białą część dymki i smażymy na średniej mocy palnika przez 4 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną.
W małej miseczce mieszamy sos sojowy, miód, starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, skrobię oraz wodę, tworząc jednolity sos.
Na patelnię dodajemy udon, mięso i brokuły.
Wlewamy przygotowany sos na patelnię i wszystko dokładnie mieszamy na średniej mocy palnika przez około 2 minuty.
Kończymy smażenie, gdy sos zgęstnieje i oblepi każdą kluskę.
Przekładamy na talerz, posypujemy sezamem i szczypiorkiem.
To też może Ci zasmakować
