Teokbokki z tofu

Name: Teokbokki z tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g klusek ryżowych do Teokbokki; 180 g tofu naturalnego; 250 g bulionu warzywnego; 20 g grzybów shiitake; 200 g kapusty pekińskiej; 20 g oliwy z oliwek; 170 g papryki czerwonej; 10 g sezamu; 0 g Sos:; 10 g pasty paprykowej Gochujang; 12 g miodu; 30 g wody

Koreańskie kopytka w ostrym sosie? Poznaj teokbokki z tofu! Ich sekret tkwi w połączeniu rozpływających się w ustach, kluseczek ryżowych z ostrym sosem, który fantastycznie przełamuje delikatną bazę. Już sama lista składników brzmi pysznie: bo znajdziesz na niej grzyby shiitake, kapustę pekińską, miód czy ostrą paprykę. Taki obiad to prawdziwa gratka dla fanów kuchni azjatyckiej, którzy mają ochotę spróbować czegoś innego niż klasyczny pad thai czy sushi. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

50 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

427 kcal Kalorie

17 g Białko

21 g Tłuszcze

45 g Węglowodany

1819 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

100 g	klusek ryżowych do Teokbokki
1	opakowanie tofu naturalnego 180 g
1	szklanka bulionu warzywnego 250 g
4	sztuki grzybów shiitake 20 g
200 g	kapusty pekińskiej
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
1	sztuka papryki czerwonej 170 g
2	łyżeczki sezamu 10 g
Sos:
2	łyżeczki pasty paprykowej Gochujang 10 g
1	łyżeczka miodu 12 g
0,1	szklanki wody 30 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

427 kcal Kalorie

17 g Białko

21 g Tłuszcze

45 g Węglowodany

1819 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Kluski przemywamy zimną wodą i namaczamy przez ok. 15 minut.

W garnku rozgrzewamy oliwę, wlewamy bulion warzywny, dodajemy grzyby i poszatkowaną kapustę pekińską. Całość gotujemy przez ok. 10 minut (czas liczony od zagotowania).

W miseczce mieszamy składniki sosu. Następnie dodajemy sos do bulionu i dokładnie mieszamy.

Po dodaniu sosu wrzucamy do bulionu namoczone kluski ryżowe oraz pokrojoną paprykę, następnie gotujemy całość na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.

Następnie dodajemy tofu pokrojone w grubszą kostkę i gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Gotowe danie przekładamy do miseczki i posypujemy sezamem.