Przepisy 
Dania główne Wegańskie Tatar z buraka z suszonymi pomidorami, kozim serem i orzechami włoskimi [Przepisy Podopiecznych]
![Tatar z buraka z suszonymi pomidorami, kozim serem i orzechami włoskimi [Przepisy Podopiecznych]](https://mwrzosek-prod-wp-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2026/07/21135843/Tatar-z-buraka-z-suszonymi-pomidorami-kozim-serem-i-orzechami-wloskimi.jpg)
Tatar z buraka z suszonymi pomidorami, kozim serem i orzechami włoskimi [Przepisy Podopiecznych]
Tatar, ale…bez mięsa? Mówisz i masz! Postaw na tatar z buraka z suszonymi pomidorami, kozim serem i orzechami włoskimi i ciesz się jego smakiem niczym z najlepszej restauracji. Słodki burak łączy się tu bowiem z wyrazistym kozim serem, suszonymi pomidorami oraz kaparami. Całość stanowi więc prawdziwą eksplozję smaków i…składników odżywczych. Bo znajdziesz tu żelazo, potas, likopen, foliany czy kwasy omega-3. Koniecznie wypróbuj!
![Tatar z buraka z suszonymi pomidorami, kozim serem i orzechami włoskimi [Przepisy Podopiecznych]](https://mwrzosek-prod-wp-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/wp-content/uploads/2026/07/21135846/tatar.png)
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
3
|
sztuki ugotowanych buraków
300 g
|
|
3
|
sztuki suszonych pomidorów
60 g
|
|
0,3
|
sztuki cebuli
20 g
|
|
1,5
|
łyżki kaparów
15 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
0,5
|
łyżeczki musztardy
5 g
|
|
0,5
|
łyżki soku z cytryny
3 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu
0,5 g
|
|
20 g
|
orzechów włoskich
|
|
4
|
łyżki sera koziego
60 g
|
|
4
|
kromki chleba żytniego
120 g
|
|
25 g
|
rukoli
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Wrzucone na suchą, zimną patelnię orzechy włoskie prażymy na średniej mocy palnika, bez przykrycia, przez 3 – 4 minuty, stale mieszając, do momentu zrumienienia orzechów i pojawienia się intensywnego orzechowego zapachu.
Zdejmujemy orzechy z palnika i odstawiamy je na 5 minut do całkowitego ostygnięcia, po czym siekamy je nożem na małe kawałki.
Kroimy ugotowane buraki oraz odsączone suszone pomidory w bardzo drobną kostkę o boku około 2–3 milimetrów.
Cebulę i kapary drobno siekamy.
Przekładamy pokrojone buraki, suszone pomidory, cebulę oraz kapary do dużej miski i mieszamy je dokładnie łyżką, do uzyskania jednolitego połączenia warzyw.
Dodajemy oliwę, musztardę oraz sok z cytryny, a następnie mieszamy, aż płyny równomiernie okleją warzywa.
Doprawiamy masę solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem i ponownie mieszamy.
Wkładamy miskę z wymieszanym tatarem do lodówki na 10 minut bez przykrycia.
Przekładamy na talerz. Na wierzch kruszymy ser, posypujemy orzechami. Podajemy z rukolą i pieczywem.
To też może Ci zasmakować
