Tarta z kurkami
Szukasz czegoś ekstra – na obiad albo letnią imprezę? Fit tarta kurkowa to strzał w dziesiątkę! Znajdziesz tu bowiem połączenie cudownie kruchego ciasta, smażonych kurek prosto z lasu, masy jajecznej i sera pleśniowego. Czyli danie jak z dobrej restauracji. Nic, tylko rozkoszować się smakiem. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
20,8
|
łyżki mąki pszennej
250 g
|
|
12,5
|
łyżeczki masła
125 g
|
|
3
|
sztuki jajek
168 g
|
|
12
|
szczypt soli
3 g
|
|
300 g
|
kurek
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
15
|
łyżek śmietanki 36%
150 g
|
|
0,8
|
opakowania sera z niebieską pleśnią
80 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1,5
|
łodygi świeżego tymianku
6 g
|
|
12
|
szczypt pieprzu
3 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Oczyszczamy grzyby. Większe grzyby kroimy nożem wzdłuż na połówki, a mniejsze pozostawiamy w całości.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Do dużej miski wsypujemy: mąkę, posiekane w kostkę masło, jajko oraz połowę soli. Zagniatamy dłońmi, do momentu aż uzyskamy jednolite, gładkie i plastyczne ciasto bez widocznych grudek tłuszczu. Gotowe formujemy w kulę, zawijamy szczelnie w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut, aby mocno stężało.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C z funkcją grzania góra-dół.
Schłodzone ciasto kładziemy na dużym arkuszu papieru do pieczenia i rozwałkowujemy wałkiem na okrągły placek o grubości około 0,5 cm, który musi być nieco większy niż średnica formy. Przekładamy ciasto wraz z papierem do okrągłej formy na tartę, dokładnie dociskamy palcami dno oraz brzegi. Gęsto nakłuwamy całe dno widelcem, po czym wkładamy formę do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i pieczemy przez dokładnie 15 minut, do momentu aż ciasto delikatnie się zezłoci i lekko podpiecze. Wyjmujemy formę i odstawiamy na blat.
Rozgrzewamy oliwę na patelni. Podsmażamy cebulę na średniej mocy palnika bez przykrycia, stale mieszając, do momentu aż stanie się całkowicie szklista i miękka. Następnie na patelnię dokładamy przygotowane kurki. Smażymy wszystko na średniej mocy palnika bez przykrycia przez kolejne 6 minut, regularnie mieszając, do całkowitego odparowania płynu z grzybów oraz do ich wyraźnego zrumienienia. Na sam koniec posypujemy grzyby połową listków tymianku, odrobiną soli oraz pieprzu, a potem zdejmujemy patelnię z palnika.
Do małej miseczki dodajemy 2 jajka, śmietankę, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Na upieczony, ciepły spód ciasta wysypujemy równomiernie pokruszone kawałki niebieskiego sera. Następnie wylewamy masę jajeczną, na wierzchu układamy kurki z cebulką.
Pieczemy przez kolejne 25 minut, do momentu aż masa jajeczno-śmietankowa całkowicie się zetnie, mocno zsztywnieje na środku, a brzegi kruchego ciasta staną się ciemnozłociste i bardzo chrupiące.
Gotową tartę ostrożnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na blacie na10 minut, aby lekko przestygła, co zapobiegnie rozpadaniu się nadzienia podczas krojenia. Przed podaniem dekorujemy wierzch pozostałymi świeżymi listkami tymianku.
Fit tarta z kurkami, czyli domowy sposób na restauracyjny smak
Kruche, maślane ciasto, leśne kurki podsmażone z cebulą oraz tymiankiem, aksamitna masa jajeczna i wyrazisty ser z niebieską pleśnią. Fit tarta z kurkami to danie, które wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji, a spokojnie zrobisz je w domowej kuchni! Świetnie sprawdzi się na weekendowy obiad, spotkanie ze znajomymi czy sezonową kolację, gdy kurki są w pełni sezonu. Ogółem ta fit tarta z kurkami to propozycja na mądrzejszą, domową wersję klasycznej tarty, którą przygotujesz ze świeżych, dobrze dobranych składników zamiast gotowca ze sklepu. Kurki są niskokaloryczne, a przy tym wnoszą sporo smaku, dzięki czemu grzyby grają tu pierwsze skrzypce. Jedna porcja to 520 kcal, więc taka tarta najlepiej sprawdza się jako sycące danie główne, po którym naprawdę czujesz się najedzony.
Dla kogo jest ta tarta?
Dla każdego, kto lubi połączyć sezonową kuchnię z odrobiną elegancji na talerzu. To danie to dobry pomysł, gdy chcesz podać coś efektownego, ale bez godzin spędzonych przy piekarniku. Kurki dostarczają błonnika oraz witamin z grupy B, a domowe wykonanie daje pełną kontrolę nad składem, bez zbędnych dodatków i bez konserwantów. Warto podejść do niej rozsądnie: kruche ciasto, masło i śmietanka sprawiają, że to danie sycące i dość kaloryczne, więc najlepiej smakuje w rozsądnej porcji, jako element zbilansowanego dnia. Tarta podana z dużą porcją świeżej sałaty albo surówki zamienia się w pełnowartościowy, zrównoważony posiłek!
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
