Tarta z botwinką z cheddarem i ricottą

Name: Tarta z botwinką z cheddarem i ricottą
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 0 g Ciasto:; 300 g maki pszennej pełnoziarnistej; 56 g jaja kurzego; 50 g jogurtu naturalnego; 50 g masła; 0.25 g soli; 0 g Farsz:; 300 g botwinki; 112 g jaja kurzego; 10 g oleju rzepakowego; 12 g soku z cytryny; 80 g cebuli; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1.5 g tymianku; 400 g ricotty; 90 g sera cheddar

Szukasz pomysłu na orzeźwiający obiad dla całej rodziny? Tarta z botwinką z cheddarem i ricottą będzie strzałem w dziesiątkę! Znajdziesz tu orzeźwiające liście botwinki, młode buraczki, wyrazisty cheddar, a także lekką niczym chmurka ricottę. Całości dopełniają jeszcze kruche ciasto na bazie mąki pełnoziarnistej i aromatyczne przyprawy. Takiemu obiadowi trudno się oprzeć – a każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. To jednak nie koniec zalet tego przepisu – bo nasza tarta to także moc składników odżywczych – m.in. wapnia, żelaza czy folianów. Smacznego!

20 min

Czas przygotowania

95 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

466 kcal Kalorie

20 g Białko

24 g Tłuszcze

46 g Węglowodany

357 mg Sód

9 g Błonnik

Składniki

Ciasto:
20	łyżek maki pszennej pełnoziarnistej 300 g
1	sztuka jaja kurzego 56 g
0,1	opakowania jogurtu naturalnego 50 g
10	łyżeczek masła 50 g
1	szczypta soli 0,25 g
Farsz:
300 g	botwinki
2	sztuki jaja kurzego 112 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki tymianku 1,5 g
20	łyżek ricotty 400 g
6	plastrów sera cheddar 90 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

466 kcal Kalorie

20 g Białko

24 g Tłuszcze

46 g Węglowodany

357 mg Sód

9 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Składniki na ciasto mieszamy i ugniatamy w kulkę. Wstawiamy na około godzinę do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.

Formę na ciasto smarujemy odrobiną masła i wykładamy ciasto równomiernie na całą formę łącznie z bokami. Spód ciasta nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut.

Botwinkę drobno kroimy razem z listkami. W garnku zagotowujemy wodę (ok szklanki) i dodajemy botwinkę oraz sok z cytryny. Całość parzymy pod przykryciem przez ok. 2 minuty, aż liście staną się intensywnie zielone, a łodygi delikatnie zmiękną. Wyłączamy palnik.

Do garnka dodajemy ricottę, starty ser, jajka oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

W tym czasie ponownie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, tryb góra-dół.

Gotowy farsz przekładamy na wcześniej podpieczony spód.

Przygotowaną tartę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 25 minut.