Szynka w sosie chrzanowym

Name: Szynka w sosie chrzanowym
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 150 g mięsa wieprzowego z szynki; 250 g bulionu warzywnego; 6 g czosnku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 15 g chrzanu tartego; 75 g śmietany 18%; 5 g oleju rzepakowego; 12 g koperku; 140 g ziemniaków; 150 g fasolki szparagowej; 5 g natki pietruszki

Zastanawiasz się, jak przygotować wieprzowinę, by była wyrazista i soczysta? Nasza szynka wieprzowa w sosie chrzanowym poleca się na obiad! Mięso obgotowane z chrzanem przesiąka jego charakterystycznym smakiem, zyskując zupełnie nowe kulinarne oblicze. Tak przygotowana szynka podana z ziemniakami, śmietanowym sosem i fasolką szparagową to przepis na tradycyjny, polski obiad zgodny z zasadami zdrowego odżywiania. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

65 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,20/5

(z 5 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

586 kcal Kalorie

44 g Białko

27 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

1162 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

150 g	mięsa wieprzowego z szynki
1	szklanka bulionu warzywnego 250 g
1	ząbek czosnku 6 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	sztuki chrzanu tartego 15 g
3	łyżki śmietany 18% 75 g
1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
3	łyżeczki koperku 12 g
2	sztuki ziemniaków 140 g
150 g	fasolki szparagowej
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

586 kcal Kalorie

44 g Białko

27 g Tłuszcze

47 g Węglowodany

1162 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniaki gotujemy do miękkości na średnim ogniu pod częściowym przykryciem i przez ok. 25 minut czas liczony od zagotowania. Po ugotowaniu odcedzamy ziemniaki i tłuczemy.

Fasolkę szparagową również gotujemy do miękkości. Sprawdzamy widelcem twardość warzyw i odcedzamy, gdy są już gotowe.

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i rozbijamy za pomocą tłuczka. Oprószamy solą i pieprzem.

W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy starty czosnek do zarumienienia. Następnie wlewamy bulion i zagotowujemy.

W tym czasie podsmażamy mięso na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony do zarumienienia.

Gdy mięso jest już gotowe, zdejmujemy je z patelni i przekładamy do gotującego się bulionu. Przykrywamy garnek i gotujemy mięso przez ok. 40-50 minut w zależności od grubości kawałków. W trakcie gotowania (po ok. 20 minutach) dodajemy chrzan. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem wedle własnych preferencji.

Gdy mięso już będzie miękkie, wyłączamy palnik. Hartujemy śmietanę za pomocą kilku łyżek bulionu i wlewamy śmietanę do garnka. Dodajemy również posiekany koperek. Całość dokładnie mieszamy.

Na talerzu układamy ziemniaki, fasolkę szparagową oraz mięso z sosem. Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.