Schab z kaszą gryczaną, pieczoną brukselką i marchewką
O idealnym obiedzie moglibyśmy pisać długo. Ale po co, skoro wystarczy, że przygotujesz nasz schab z kaszą gryczaną, pieczoną brukselką i marchewką, a poznasz wszystkie jego tajniki. Aromatyczny, smaczny i sycący. Skusisz się?
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
300 g
|
schabu wieprzowego
|
|
5
|
łyżek kaparów
50 g
|
|
0,8
|
szklanki mleka roślinnego
200 g
|
|
0,5
|
łyżki mąki ziemniaczanej
5 g
|
|
150 g
|
kaszy gryczanej
|
|
1
|
sztuka cebuli
110 g
|
|
17
|
sztuk brukselki
289 g
|
|
3
|
sztuki marchwi
135 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki tymianku
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki koperku
2 g
|
|
0,5
|
łyżki ksylitolu
8 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.
Marchew obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Brukselkę obieramy z wierzchniej warstwy , przekrajamy na pół.
Warzywa przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną ksylitolu i skrapiamy oliwą z oliwek.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut w trybie termoobieg.
Schab myjemy, oczyszczamy, przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i skrapiamy oliwą z oliwek.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy schab.
Jeżeli schab jest pokrojony w plastry to pieczemy przez 10-12 minut na centymetr grubości mięsa. Gdy temperatura mięsa osiągnie 62 stopnie w środku jest ono delikatne i dobre do spożycia. Możemy piec razem z warzywami. Upieczony schab wyjmujemy i kroimy 3-5 minut po wyjęciu z piekarnika.
W rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek, smażymy posiekaną cebulę i czosnek. Do zeszklonych warzyw dodajemy mleko, zagotowujemy.
Gotujące się mleko zagęszczamy skrobią ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością wody. Gdy sos zgęstnieje wyłączamy.
Po chwili dodajemy kapary, doprawiamy solą i pieprzem.
Upieczony schab podajemy z warzywami posypanymi posiekanym koperkiem i sosem kaparowym.
Smacznego!
Zastanawiasz się czy ten przepis jest dla Ciebie dobry?
Umów się na konsultacji i porozmawiajmy o Twojej diecie.
