Schab z kaszą gryczaną, pieczoną brukselką i marchewką

Name: Schab z kaszą gryczaną, pieczoną brukselką i marchewką
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g schabu wieprzowego; 50 g kaparów; 200 g mleka roślinnego; 5 g mąki ziemniaczanej; 150 g kaszy gryczanej; 80 g cebuli; 289 g brukselki; 160 g marchwi; 12 g czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 1.5 g tymianku; 2 g koperku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

O idealnym obiedzie moglibyśmy pisać długo. Ale po co, skoro wystarczy, że przygotujesz nasz schab z kaszą gryczaną, pieczoną brukselką i marchewką, a poznasz wszystkie jego tajniki. Aromatyczny, smaczny i sycący. Skusisz się?

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

496 kcal Kalorie

32 g Białko

15 g Tłuszcze

57 g Węglowodany

540 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

300 g	schabu wieprzowego
5	łyżek kaparów 50 g
0,8	szklanki mleka roślinnego 200 g
0,5	łyżki mąki ziemniaczanej 5 g
150 g	kaszy gryczanej
1	sztuka cebuli 80 g
17	sztuk brukselki 289 g
2	sztuki marchwi 160 g
2	ząbki czosnku 12 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,5	łyżeczki tymianku 1,5 g
0,5	łyżeczki koperku 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

496 kcal Kalorie

32 g Białko

15 g Tłuszcze

57 g Węglowodany

540 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Kaszę gotujemy według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.

Marchew kroimy na mniejsze kawałki. Brukselkę obieramy z wierzchniej warstwy , przekrajamy na pół. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut w trybie termoobieg.

Schab myjemy, kroimy na 1 cm plastry, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i skrapiamy oliwą z oliwek.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy schab. Schab pieczemy około 15 minut. Możemy piec razem z warzywami. Upieczony schab wyjmujemy i kroimy 3-5 minut po wyjęciu z piekarnika.

W rondlu rozgrzewamy pozostałą oliwę, smażymy posiekaną cebulę i czosnek. Do zeszklonych warzyw dodajemy mleko, zagotowujemy.

Gotujące się mleko zagęszczamy mąką ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością wody. Gdy sos zgęstnieje wyłączamy.

Po chwili dodajemy kapary, doprawiamy solą i pieprzem.

Upieczony schab podajemy z warzywami posypanymi posiekanym koperkiem, kasza i sosem kaparowym.
Smacznego!