Szparagi po chińsku

Name: Szparagi po chińsku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 120 g szparagów zielonych; 10 g oliwy z oliwek; 0 g Sos:; 30 g sosu sojowego; 50 g wody; 18 g miodu; 6 g czosnku; 5 g imbiru; 1.5 g papryki ostrej suszonej; 5 g skrobi kukurydzianej; 0 g Do podania:; 225 g jogurtu skyr; 10 g pasty miso; 50 g ryżu basmati; 5 g sezamu; 10 g szczypiorku

Czerwiec to miesiąc, w którym królują szparagi, warto się więc zaopatrzyć w różnorodne przepisy z wykorzystaniem tych wartościowych warzyw. Przykład? Szparagi po chińsku, czyli soczyste warzywa podane z dodatkami charakterystycznymi dla azjatyckiej kuchni. Jakimi? Znajdziesz tu m.in. sos sojowy, sezam, pastę miso i ryż. Całość tworzy wartościowy posiłek o wyrazistym smaku – i stanowi świetne źródło witamin oraz przeciwutleniaczy. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis, a szparagi zyskają zupełnie nowe oblicze w Twoim jadłospisie!

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

599 kcal Kalorie

38 g Białko

15 g Tłuszcze

82 g Węglowodany

5355 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

4	sztuki szparagów zielonych 120 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
Sos:
3	łyżki sosu sojowego 30 g
0,2	szklanki wody 50 g
1,5	łyżeczki miodu 18 g
1	ząbek czosnku 6 g
1	plaster imbiru 5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej suszonej 1,5 g
0,5	łyżki skrobi kukurydzianej 5 g
Do podania:
1,5	opakowania jogurtu skyr 225 g
1	łyżeczka pasty miso 10 g
50 g	ryżu basmati
1	łyżeczka sezamu 5 g
2	łyżeczki szczypiorku 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

599 kcal Kalorie

38 g Białko

15 g Tłuszcze

82 g Węglowodany

5355 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Ze szparagów odrywamy najbardziej zdrewniałą końcówkę. W przypadku bardziej włóknistych szparagów obieramy je wzdłuż do wysokości główki.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy szparagi przez ok. 5 minut z każdej strony. Sprawdzamy za pomocą widelca, czy po tym czasie szparagi są miękkie, w razie potrzeby trzymamy na patelni jeszcze przez chwilkę. Gdy szparagi będą gotowe, zdejmujemy je z patelni.

W misce mieszamy sos sojowy, wodę, paprykę ostrą, czosnek przeciśnięty przez praskę, starty imbir oraz skrobię kukurydzianą. Przygotowany sos wlewamy na patelnię i podsmażamy przez chwilę do zgęstnięcia.

Gdy sos zgęstnieje, dodajemy na patelnię szparagi i dokładnie mieszamy.

W misce mieszamy jogurt z pastą miso.

Na talerzu układamy ryż, jogurt z pastą miso oraz szparagi z sosem.

Gotowe danie posypujemy sezamem oraz posiekanym szczypiorkiem.