Szakszuka z dynią
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
dyni świeżej lub mrożonej
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
2
|
sztuki jaja kurzego
112 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki słodkiej
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano suszonego
1,5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka natki pietruszki
5 g
|
|
2
|
kromki chleba żytniego razowego
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Dynię dokładnie myjemy, kroimy na kawałki, usuwamy pestki i włóknisty środek, obieramy (jeśli to dynia hokkaido, można pozostawić skórkę). Kroimy w kostkę o boku ok. 1,5–2 cm. Jeśli używamy mrożonej dyni, wcześniej ją rozmrażamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Paprykę kroimy w kostkę średniej wielkości. Czosnek drobno siekamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy cebulę i smażymy 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodajemy paprykę, czosnek i dynię. Smażymy razem ok. 7–8 minut na średnim ogniu, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodajemy pomidory z puszki, mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15 minut, aż sos zgęstnieje, a dynia będzie miękka. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy odrobinę ciepłej wody; jeśli za rzadki, gotujemy chwilę dłużej bez przykrycia, aby odparował.
Doprawiamy całość papryką słodką, oregano, solą i pieprzem według własnego uznania.
Robimy w sosie tyle wgłębień, ile używamy jajek i wbijamy do nich jajka. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 6–8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (można wydłużyć czas, jeśli wolimy bardziej ścięte).
Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z pieczywem.
